材料：
8 E# w" {; \+ G+ X2 ztvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿1隻（約250公克）3 @5 A$ \# |. O% v" G
月桂葉2片
8 a! T9 ?" L, Y/ dtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v7 Q5 q6 U0 v1 [# a, o5 d6 F* g# B g
紫高麗菜適量
8 b8 w" Y2 T" E6 _+ P* J; Iwww.tvboxnow.com高麗菜適量tvb now,tvbnow,bttvb1 n% N; a% d9 E3 n
蒜頭20公克公仔箱論壇: g" ~8 |) E4 D8 Z) B" ^* B n7 u
紅辣椒 5公克
: |# e8 J9 h6 q1 U; ?' Qtvb now,tvbnow,bttvb青蔥5公克
+ v: N6 D3 |, g; |: d6 p2 Itvb now,tvbnow,bttvb花椒粉15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 z. B3 l0 T6 _; i
水150cctvb now,tvbnow,bttvb/ Q$ z) q0 ^; V( w7 D- {& v; i: q ]
香油少許
9 s- H3 s) K1 x# z, |公仔箱論壇白胡椒粉1/2小匙www.tvboxnow.com* U0 i" s% V/ m9 I
白醋1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ N: U$ Q0 i! o" _5 ?, J& P5 L, i/ {
醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb; V9 A0 d) q7 }2 U3 G4 ^
沙拉油1大匙; s6 h8 G% ~) {. X" W6 `' _
香菜少許
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醃料：
+ d; \" [/ R7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克公仔箱論壇+ X2 e/ @6 y" ]
$ y. b( p2 q! c+ }' e# n) N0 hwww.tvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb% [& C+ {( Z! m
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。! ^# }6 }, Y' w9 F# A D5 a
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。公仔箱論壇0 @' V" [# u G
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。www.tvboxnow.com- f! v, [ N t
2 Y# o" v0 d" _# ]! f2 G5 }/ B5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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, t0 q4 W3 [3 q% R4 A8 ?. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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