材料：
* t8 L( m3 O% c! q# p4 Q! L# G去骨雞腿1隻（約250公克）9 f4 g) j0 U+ Q% U- \+ T" _
月桂葉2片公仔箱論壇; n4 H: K2 Q9 ]" e
中筋麵粉10公克www.tvboxnow.com$ ?- ?1 F6 m; O7 A a0 T
紫高麗菜適量
' G! K L5 U* i; |, n9 f9 Atvb now,tvbnow,bttvb高麗菜適量www.tvboxnow.com- M' }0 X3 {! h) f8 y; F6 Q0 {- U
蒜頭20公克& y$ e0 g0 A2 B9 J7 |2 s- N! v
紅辣椒 5公克www.tvboxnow.com1 f7 P+ ?$ T* T, S9 Y# g
青蔥5公克
; o, M6 Y$ z6 G" E2 q花椒粉15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ a3 o ^) V0 m' R
水150cc
5 ?+ z: @- W6 {! u) s+ B+ M香油少許
& z# O- v. u. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉1/2小匙公仔箱論壇( d g" i" W. I+ ]5 e
白醋1/2大匙www.tvboxnow.com8 K% U" d6 Z- A; Z' p1 t+ K, A* s+ V+ d
醬油少許% @- ]. i* ?, A5 m5 ^ h
沙拉油1大匙公仔箱論壇 {/ k9 O( v6 A. B" u1 U7 e3 N) c
香菜少許tvb now,tvbnow,bttvb. c4 f U+ z. O" Y6 R
9 G( k- B( j# c& K& _4 T6 Y" wtvb now,tvbnow,bttvb醃料：www.tvboxnow.com% K* M. ?' ]; { q
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克tvb now,tvbnow,bttvb& C" ^ w& M1 l1 M$ h
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 g6 K5 ^7 L* r+ ^$ |
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。www.tvboxnow.com9 g3 |( m8 D6 [/ T& [' W3 X& v
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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) F# q7 x* _3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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/ v/ G. O6 W" w- l5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。www.tvboxnow.com8 b; x, R% q0 e; ]1 J/ r
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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