材料：www.tvboxnow.com* G# j2 S9 T* {- e
去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% o8 V* z* U+ }
月桂葉2片
# N5 P7 o! Y) pwww.tvboxnow.com中筋麵粉10公克
% Q1 N4 b/ j- O" m' j4 l5 Mwww.tvboxnow.com紫高麗菜適量
2 k+ J( W- B) t- X8 r% w6 s高麗菜適量www.tvboxnow.com$ d+ M. \8 o O) W: Z9 v! w( X+ N
蒜頭20公克3 f! x3 v* E: g4 }* r& A7 T& [$ m
紅辣椒 5公克
6 L. X5 q S2 @0 G6 L9 E/ y青蔥5公克
Z) i B9 y' r% R# @0 g8 Q公仔箱論壇花椒粉15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q: P$ h# c a/ |; n1 G W
水150cc
: p# r7 k& `0 x* f: [香油少許
! J4 c, |1 b3 k* d9 y( h白胡椒粉1/2小匙
: Z+ Q% F$ D6 T0 V1 w3 Y公仔箱論壇白醋1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" C. F4 a3 K# i" T* _
醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb' s% _; Y% h4 O% V4 C6 }7 V3 j8 K
沙拉油1大匙
+ X- D2 E9 e v) Ktvb now,tvbnow,bttvb香菜少許/ x0 B- s6 D7 b# e
公仔箱論壇+ Y+ u3 F* r3 r& V% f/ p! N
醃料：+ {' b/ Z- L% v) M+ c
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克 \9 n" [& a+ B- T) G# J$ ^
0 r3 ^* J0 e+ Y: ?; t" ~4 P7 ~作法：
/ F% |( \: y: o3 etvb now,tvbnow,bttvb1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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" n2 v( z6 I* `1 P* {# [tvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
( ^. J' X& a& e- Z S& y: F; x公仔箱論壇公仔箱論壇6 Q/ _% V, T- S% T: \6 k/ w3 |3 x
3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
3 w( y+ K8 `4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( ^, S: f. A4 b
4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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" Q% T$ {: W; U5 S5 ~5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 A0 t" W# V% I* G# M$ @
4 l. a' d! d$ B5 _# e" O2 E4 C2 w公仔箱論壇6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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