/ u- w+ ]6 s/ S7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
/ y' K5 G# e0 |3 q* I+ M" A 原料：9 l( w- `' |& E
羊排 500克公仔箱論壇: _) T7 Y8 i) ~$ ~$ a, [8 u7 @' ^# p6 ^
咖喱粉 2勺5 [- t7 |7 n7 [: ]2 `9 d
黄油 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r- p, m" _ ?& a+ T) b
洋葱 一个（切片）公仔箱論壇" ^7 |6 L% h# I7 P2 F6 N
大蒜 2瓣公仔箱論壇" F) {* I& {7 C- Q7 H
高汤 1碗
9 _( O% Q, V; ?" [% h, d8 A4 a3 {tvb now,tvbnow,bttvb 葡萄干 少许9 q% m% o0 V; T' L: n7 ^9 s
盐 适量
4 k, ?7 f) g, o; i: q2 o7 R 胡椒 少许
9 ~. F# r0 V$ }7 l公仔箱論壇 制作：9 a' R9 D; G- @" m! m: Z
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
! b' Y. s# r* E9 j7 \4 @5 G公仔箱論壇 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb6 c8 C3 o/ |8 Z9 O' }& {
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
% H8 E( A5 a- ]% W0 E& u7 G4 @ 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
6 b% |7 n8 z5 l* ^* S2 ~( F 注意：
6 }+ P1 g/ [+ }$ k4 G 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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