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[西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排

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  在欧洲用各种混合香料来烤制羊排,是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味,常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的,中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
+ i1 ^0 Z8 u- q/ `2 i  原料:% f& J+ `, F' J$ y* m, d/ a
  羊排 500克
- y" l+ c7 q! V0 l, f: m8 }- ytvb now,tvbnow,bttvb  咖喱粉 2勺
& v; ~& k. n& k3 ?公仔箱論壇  黄油 80克
  [( y: _1 J- }, Q. p+ m  洋葱 一个(切片)
0 G; I* P$ {0 l. z2 `6 Zwww.tvboxnow.com  大蒜 2瓣公仔箱論壇0 ?$ }3 F" X1 k4 q; U' ~& K4 w2 _/ z
  高汤 1碗- T8 A9 ]9 h7 y" I4 v7 m
  葡萄干 少许
( D+ r+ j+ |; H( M" }6 L公仔箱論壇  盐 适量
5 d/ c* Q# x0 M/ Mwww.tvboxnow.com    胡椒 少许tvb now,tvbnow,bttvb. H& ^( w- K/ D1 q9 z6 G1 {3 J; x' G
  制作:
* }& G' p8 y$ s9 ~1 _' L6 }    1、将羊排洗净后,切除多余的脂肪,抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉,然后放入冰箱腌制24小时。www.tvboxnow.com# H  ~- |6 K7 p! K. T/ `7 y
    2、锅中放入少许黄油,烧热后,放入腌好的羊排,煎制两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. {: c! M8 A4 Z( f, B
    3、在起一锅,加入黄油;烧热后,放入洋葱、大蒜。炒至上色,再放入咖喱粉、葡萄干,然后加入高汤;煮沸后,放入煎好的羊排。
2 ~0 D% q3 m! i1 B% @. X. f公仔箱論壇    4、小火烧制40分钟,改大火再烧10分钟,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ R* }  I( k  K& @
  注意:公仔箱論壇- g# X) h4 }" L
  羊肉的膻味大部分来自于脂肪,所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时,最好是用活水冲洗。
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