 tvb now,tvbnow,bttvb- z4 y! U. w- J4 s$ ^' d/ R
在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
+ i1 ^0 Z8 u- q/ `2 i 原料：% f& J+ `, F' J$ y* m, d/ a
羊排 500克
- y" l+ c7 q! V0 l, f: m8 }- ytvb now,tvbnow,bttvb 咖喱粉 2勺
& v; ~& k. n& k3 ?公仔箱論壇 黄油 80克
[( y: _1 J- }, Q. p+ m 洋葱 一个（切片）
0 G; I* P$ {0 l. z2 `6 Zwww.tvboxnow.com 大蒜 2瓣公仔箱論壇0 ?$ }3 F" X1 k4 q; U' ~& K4 w2 _/ z
高汤 1碗- T8 A9 ]9 h7 y" I4 v7 m
葡萄干 少许
( D+ r+ j+ |; H( M" }6 L公仔箱論壇 盐 适量
5 d/ c* Q# x0 M/ Mwww.tvboxnow.com 胡椒 少许tvb now,tvbnow,bttvb. H& ^( w- K/ D1 q9 z6 G1 {3 J; x' G
制作：
* }& G' p8 y$ s9 ~1 _' L6 } 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。www.tvboxnow.com# H ~- |6 K7 p! K. T/ `7 y
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. {: c! M8 A4 Z( f, B
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
2 ~0 D% q3 m! i1 B% @. X. f公仔箱論壇 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ R* } I( k K& @
注意：公仔箱論壇- g# X) h4 }" L
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
| 