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小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許% o# b2 |" G$ K% [
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9 L% `6 ?1 q9 {" M- K+ A$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i' A2 Z, ?6 w; c
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。www.tvboxnow.com! z. o- Q. M2 ]7 i. `( N$ ` p
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. R2 q2 y* H% B7 o- M* K( y
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。公仔箱論壇0 g& ]# y8 }3 L; o; X2 }9 T& t
0 s( a0 s: N3 z* N8 v- x# G9 E公仔箱論壇4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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9 |' ~8 k) M# C1 o. P8 X3 f5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。. D' P' z8 u/ b- S
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。; l' S- X- R, S+ S% e& @
# F: N' i, A" d; m/ K7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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