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. s0 _/ N" x! n: R) [& a/ n公仔箱論壇材料
* A. a4 _# }" b% H1 Gwww.tvboxnow.com蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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調味料
& {0 g- d3 G/ h* Kwww.tvboxnow.com雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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! S1 Q- I9 F K8 x做法公仔箱論壇& u0 N5 C# W% {6 J1 l0 Y
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。1 Y8 F5 u: u- i3 z7 r
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。www.tvboxnow.com0 e) ^" J6 d9 O8 Q) ]+ M
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 I$ ^9 E) h9 h! c
' ?- h: A% u4 I. W: s* g: K2 s0 v4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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# B6 V) ?) e4 I& N( _! O公仔箱論壇5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。" n' x: V" I8 P0 N( P
]; [& P' h" F5 }. ?5 T% p3 g5 awww.tvboxnow.com6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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