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材料
D4 e0 D8 m/ z8 R( B+ o" i蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 - O7 ?# ]9 F1 Z# o
+ `; _! J2 Q9 V2 a5 ?+ X+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^ H( F( u6 p( p. X
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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做法
3 H+ ^$ n" ?! C. y9 O/ d" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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; b0 }& w0 z3 _公仔箱論壇3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。公仔箱論壇( _4 x: Q$ ^- s( Z h" Q9 M( k
/ O; U" ~# k* z2 s; r! }# |) y4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
; [ U+ T% ^3 W7 L* N8 B3 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~' X# @* l# N: T+ \7 U
5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。0 W ^5 y2 D1 v% ~9 O j
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。tvb now,tvbnow,bttvb `! O/ B1 J- r) _
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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