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米飯2人的份量、雞蛋2個、小青菜三兩左右。
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做法：4 h2 P- R5 q ^$ W$ c6 t6 f
1、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋中放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。7 u5 ^, r7 f( G) n+ Q D2 b
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2、買回來的小青菜用自來水沖洗干淨，然后去根切成小丁待用。www.tvboxnow.com: f% ?1 M7 Z: y2 W6 l: ~2 f/ \
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9 Y: b. x$ z( p: Z3 P7 }- I$ B公仔箱論壇3、鍋中2湯匙底油，倒入蔥花少許先爆香下，然后倒入米飯，把米飯炒散（米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散）。www.tvboxnow.com9 b. E3 T' I4 H. Z7 E
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4 l5 L6 X3 w- v% t$ c; @www.tvboxnow.com4、最后加入待用的雞蛋花和青菜丁，加適當鹽翻炒1分钟這樣，即可裝碗開吃。
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發表於 2010-4-22 01:57 PM
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