[中式食譜] 青菜雞蛋炒飯

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原料：
  }9 i& V0 v) T$ e1 Z7 I米飯2人的份量、雞蛋2個、小青菜三兩左右。
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做法：
# a- {4 q) I9 R* H( |0 Bwww.tvboxnow.com1、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋中放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。& L. x9 q! u4 l: O; y5 O
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2、買回來的小青菜用自來水沖洗干淨，然后去根切成小丁待用。
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  a3 U4 i0 i4 S/ A8 h1 y3、鍋中2湯匙底油，倒入蔥花少許先爆香下，然后倒入米飯，把米飯炒散（米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散）。www.tvboxnow.com0 S6 {# g$ F; O$ t, q6 C" Y
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- _$ _$ h* o8 D* |# X( v; q4、最后加入待用的雞蛋花和青菜丁，加適當鹽翻炒1分钟這樣，即可裝碗開吃。
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