[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 公仔箱論壇, U0 V* M4 M; J3 @8 Q5 c
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做法：
* @" U) ~& z. J3 K  s' \tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
% d- m- D- }& G2 x* d- b8 ~8 K2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 . {; E& ?0 p( V. ~3 e3 m% q
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。 # F  _- m% y5 O# y, r. t% d1 A8 F- ~
4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。