蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨
/ `7 @( Z9 {  m+ I8 Uwww.tvboxnow.com　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒 公仔箱論壇8 p) Y6 C3 V  h8 r$ n0 T& W
　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升 公仔箱論壇- w% G. y* Y5 w: ?) K
　　做法：www.tvboxnow.com9 q; S7 C* g% g! J. r$ g
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
& _  g3 W0 g  A( T7 I　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
% q5 w; {  S2 @" l3 |( Xtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
7 @+ }8 I# N( q* S3 W9 x% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　提示：
+ d$ p; T1 `0 g+ L1 k5 X; u5 s; @( f公仔箱論壇　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
$ N# a( ~7 T7 K; s4 W$ |公仔箱論壇　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
0 I% o3 s" g2 b! a' \　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。