蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨
: Z, w5 s; J: z$ q　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
- a5 ]% Z6 Q7 s) q. [0 cwww.tvboxnow.com　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升 & E$ e! q4 |- |  L/ A( L% ]- K
　　做法：www.tvboxnow.com5 g2 G; O0 ]0 s3 L6 }  D+ m
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! X, o' I8 B6 J9 N' x
　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
5 Z& y' h! `7 j* Y# Q3 h0 [tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 ]* ], z8 F8 O1 @2 a( }: J# A; d
　　提示：* T* T! c7 X  a8 t4 C
　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
" m/ B7 e8 E" e* n, t- m7 G! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
: N* g0 H  Q7 u  g1 O7 ?: Z7 btvb now,tvbnow,bttvb　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。