凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
/ v0 n  M) Z2 e6 S: ^　　原料：蕨菜500克
3 f2 K! t0 A% y. j/ ~5 Pwww.tvboxnow.com　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升 www.tvboxnow.com- F6 r, u9 o! B( ?! ^  A5 H) o
　　做法：
8 a( s, x+ M* z; R  |9 x/ _( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。 - K! Y' s1 w) x6 e7 p  r% ^" i
　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
: A# @$ q! n0 |9 O/ C公仔箱論壇　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 公仔箱論壇. R/ C2 O7 Z7 c& `
　　提示：' h- v* @9 E  e, L: x- o5 ^% E
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 www.tvboxnow.com5 }: [( v! [; r9 s9 q
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C1 P" ~% T: g+ o
　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。