熱幹面

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熱幹面
% x3 Z7 s! A, t4 F+ Ptvb now,tvbnow,bttvb　　原料：手搟面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F. @3 e" T6 W( u/ P1 a
　　配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬 公仔箱論壇; V/ K2 I# r7 z/ J+ Q; c3 N- m% Q4 l
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A& k- X4 d9 j0 I
　　1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。
" R, |( i* D% M8 D& `- M1 Y8 h　　2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。
$ `+ x- r, u  Y1 v- k5 O/ r& p9 Twww.tvboxnow.com　　3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。 www.tvboxnow.com& i/ V2 T; p7 ]3 z) _- O; h
　　提示：
, }- E  h9 a" |4 l+ S, i　　1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。 公仔箱論壇. n) r8 B& W, ]- L7 i7 A+ K
　　2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。 www.tvboxnow.com4 ?8 k0 X3 b* [  W8 H$ z" v
　　3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。