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材料
6 s; H X$ f7 e6 g/ \4 @/ r夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許
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做法
$ d5 O* Y. |3 z- s. p" P0 Y: Otvb now,tvbnow,bttvb1.將木瓜挖空，瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。
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2.將帶子及蝦仁切粒，然後走油；蟹肉汆水。
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3.將蛋白拂勻，加入鹽及生粉拌勻。www.tvboxnow.com: B& _1 M1 U% j$ t$ v
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4.燒熱鑊下油，放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁，用慢火炒至僅熟，加入木瓜粒略為炒勻後，放入木瓜殼中即成。www.tvboxnow.com. C% x, \% w B6 [. i& }
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木瓜應選較腍身的，果肉會較香甜，如果木瓜肉夠腍，則不必蒸熟，更加原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb" x8 G) ^+ U- A* J
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發表於 2010-4-24 11:26 AM
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發表於 2010-4-24 04:37 PM
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