教你做红烧肉（全程图）tvb now,tvbnow,bttvb: x% E" Y- A2 a
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1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 8 f z8 g# o# q: n
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。www.tvboxnow.com6 f8 }: h) H' V. l
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。公仔箱論壇1 K! T. {1 [' y) m- B6 ^
# O1 L5 \6 u2 l* k, ~% E7 E2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
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' M- [/ C% L7 U8 b" F6 |公仔箱論壇3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色
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5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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