這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。
' r, O3 i0 ^4 u4 ?7 o- E公仔箱論壇1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。公仔箱論壇4 w7 x3 f2 I7 ~! z, C9 e$ f
2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。
- c* I* d& R0 T; z3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。 o/ x( `5 B8 E @: q
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發表於 2010-4-24 05:31 PM
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