[美食介紹] [浙江菜]--五味煎蟹

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【原料】 % e4 i7 e0 \! T# |% C  t4 w
雌梭子蟹4只约1250克、青豆20克、番茄酱50克、白糖20克、辣椒油 www.tvboxnow.com  k2 F- N7 a3 K" C+ X. r
【制作过程】
3 k6 z3 ^4 b9 O! o" O' ?# K  ^' W1、梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。 + ^& {- U/ y+ m# e3 e4 \
2、再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。