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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。www.tvboxnow.com3 i2 i* B2 x/ N: [8 r2 H4 \; Q5 Z+ C8 @. B
1 v y; a) n7 d公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 www.tvboxnow.com* h7 h, S, C% n, i& i# Y- U
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
: V3 g4 ^4 V3 i. d/ _# uwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! d$ {# z# G2 r4 X8 Q
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。9 I" b$ Y& Y# y* x( b3 X; z
( A! b& w) U) c1 ?' H* Stvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。
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$ f, x. e0 t9 I# k鱼丸肉丸一样好吃。
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/ l4 E9 e `. `6 f! c. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 9 @( a% b6 W! P
报道：张晶琇 摄影：林联兴
' {8 ~6 h' C) \0 qtvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！tvb now,tvbnow,bttvb# ]: ^6 I0 k$ b/ G$ _
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ N* V$ Z8 J6 [! H; `* \
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
" G0 R! U; ^2 P6 ^ P5 d* @www.tvboxnow.com请教朋友研究改良
" K' C# g; G8 n" n2 `tvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。5 a! [- C- i& g
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。公仔箱論壇" f8 w4 e2 J3 D$ Y; R! V
时间火候是关键公仔箱論壇) E2 o) I8 F0 O0 M( f
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。www.tvboxnow.com% W, s$ z' m$ E% g+ M7 c) ~) O5 y4 ^, u
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
' c4 i9 C; s% B& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。tvb now,tvbnow,bttvb z: u: S6 D+ o2 M7 |" I
豆芽粿条来自怡保
5 w7 u8 Y9 U( W2 w2 _+ Otvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 j3 B4 }" ~% q9 |) {
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
- h% h1 [9 ^ o+ c& L% Z5 |公仔箱論壇他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
& N+ Y0 w* g2 t9 X* O6 m. U2 a$ U3 q公仔箱論壇其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
P( p& b2 ]/ Y0 U- Htvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇4 v# i5 n/ m. ~. x
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
6 ^% h0 N+ j* ^& a4 i地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
+ [) s `+ p+ I# a公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）公仔箱論壇) A; v" E3 j- r# ?
电话：012－4542774
' V$ [+ W) U! b/ E$ a北海拉惹乌达111饮食中心分行
9 j; ^0 C5 a0 I+ z- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
~$ m0 q% n: qtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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