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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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% v7 W1 W5 {2 Q8 [公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇* e8 U" t# l+ Q" P# U( k: w/ S
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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9 y0 |% M8 z" ~* R/ \2 R9 h, c9 a公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S* S; Z- b+ } r
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 : g$ P6 M& p6 @+ B' ]
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鱼丸肉丸一样好吃。
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. o. _3 j/ Z6 e8 N. F公仔箱論壇张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N7 F6 z0 T% l. d0 H
报道：张晶琇 摄影：林联兴' H; N+ l0 t- z2 O3 ~ W5 r! b
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！www.tvboxnow.com- {% F% e3 u' t1 d
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
' [+ N) ]8 R" K& e7 _% r4 I! T公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇8 @. U* {2 g7 a0 ?
请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb/ m5 Z3 M+ r6 j# A9 r6 t; ^' @
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l4 D) w4 e( [
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。tvb now,tvbnow,bttvb6 m6 s& q2 v2 @- n
时间火候是关键
1 S* {6 [; J# Gtvb now,tvbnow,bttvb张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
$ r& | |& R5 @5 [他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇6 W- o. q7 y4 s
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。tvb now,tvbnow,bttvb# s. V( C* m6 T0 Y
豆芽粿条来自怡保www.tvboxnow.com8 ~9 u' }2 Y% j" w- Q6 ?; ?
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
) Z' Z1 ?( ~# ^# q- q+ @; ^张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。 P1 c W, s# c$ W
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb, w, x9 U* J( d+ v l1 G9 k3 Y% w
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
2 `. [* X' C: O$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
3 v2 V& e3 G8 _& j( S8 G北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
9 W( ?# G; p: K0 |# g/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
5 Q! g1 t. L; F1 T+ t/ X* etvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）. h6 }, D! R6 [3 ?! y5 C
电话：012－4542774% x/ }6 O2 Y* ^& [
北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇( [# V, g& s% H5 x! P8 _4 G
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
/ z0 O" D% }4 t# ~. J1 M6 Q公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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