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9 e* @- o% o @材料tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 G; r, H( e1 X* y# I
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量2 [( [1 A8 Z Q1 t
+ p6 O' q& ?8 p7 l4 t4 p( `% W公仔箱論壇調味料www.tvboxnow.com# |! c+ s" @0 M: q1 c9 F2 H
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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. I t, F+ P5 M7 F. }www.tvboxnow.com芡料tvb now,tvbnow,bttvb5 _) |# e) L( M6 W7 h" X) L, N
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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; c. ^0 R: N+ |( m& xwww.tvboxnow.com餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。, A/ O) ]9 t9 p9 @
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做法
! s; Y2 N+ X' Y5 i4 h! fwww.tvboxnow.com1.將蝦拍爛，剁成幼粒。, Z, `7 C9 ^7 C. D' y
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o; I; X' Q5 S( A' C$ N! M7 t
8 d6 F0 }! g% P! b/ z( L4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。www.tvboxnow.com3 _% [, T/ i& g
. v4 b# h& q* M, [, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。www.tvboxnow.com+ C: k& R( @ }. u
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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