7 H& l: S: m3 _6 _! G1 G, v: M twww.tvboxnow.com公仔箱論壇) b; |8 X0 o# F I( a
材料3 C& [$ ?; C+ k/ c( A5 l) b; X5 H0 _* h
肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 www.tvboxnow.com4 H! Q4 y, F3 V, e5 Q
公仔箱論壇9 G: [6 S1 e* @! V' ?
調味料& w5 k2 V- r; [+ B2 {
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
2 Y( q: v; x! W) m6 O" @( v5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j3 U" o& |8 z7 ] i2 p芡料
( H2 C$ i h% T& {1 L& h, A水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量9 f' Y# o8 r7 F+ \) K# S
tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ B, a, _" K7 G4 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }: z. J0 m# S3 X
# S# z: S, a+ h% o% W) K! \) l
www.tvboxnow.com- r. ~! {' t4 j3 z; G0 h7 T }
做法+ i7 T; v/ }* D- r% V6 \
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
9 r" t! Z( x/ u% ~8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j3 }! g) b8 b3 h6 s2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
7 d: c) p* `( B3 \, C: a6 G% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com3 v% c7 z2 x0 S* e8 a, S( A( g
3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ [8 Q: q( E& `2 w3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. z1 {$ k: E
4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。www.tvboxnow.com ]% ~; _; D0 r4 a. j( q! m4 M4 _
4 k! ^$ L/ V) ` l, _5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
5 Y2 d$ h1 l9 x9 N( K; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z) p+ o9 M0 U; v7 L2 A
6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。
9 @ [3 F/ }* R% p4 ^: G# q; j) gwww.tvboxnow.com |
發表於 2010-4-27 06:51 AM
| 