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) w6 U, v' d. A- {% D/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 % ~$ Y9 k. t2 c4 E( s4 g3 n9 y& O+ C
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水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法www.tvboxnow.com9 w/ A1 m" A' j
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
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2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
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& h3 V! n+ O. J, K) O公仔箱論壇3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。
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0 p& W' |3 S# s, v% iwww.tvboxnow.com4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。www.tvboxnow.com& e' L# `' ]6 t) u, i' N
+ h/ g+ A- Q4 H5 }5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。/ ]0 M8 I. m0 H! d) @* U$ @
- V2 P6 U/ e+ {www.tvboxnow.com6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 ( d& {: a8 K# N. f! K3 Z
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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