[中式食譜] 鹹菜貓耳朵

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【材料】：
# B( r. o" V9 y& @  f1 y把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。2 K& `. ]. _9 d0 F& j

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【作法】： 公仔箱論壇7 ^  q/ h% F0 ^: a2 v
和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。
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: c9 y5 {. ]' u! J  m貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。0 v  ?5 I2 \$ d. c
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在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。
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$ z+ D1 e3 J! `* ytvb now,tvbnow,bttvb兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。www.tvboxnow.com/ W! f7 ~7 \& N7 ^" @8 K5 D% D
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胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。