材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 2 @$ b) N" L& k( A$ p
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
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攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 u3 v! J4 A# [# b0 B& U/ e
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
) S. s5 K: b3 Y/ g2 Y% Ptvb now,tvbnow,bttvb2 切開 公仔箱論壇( c: a8 d7 }9 \+ [/ l, k
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
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# A6 ~, @0 _, u7 i* @" c1 Q/ ^3 l& |番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
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2 k0 V/ v% z$ x. P( i另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。' V2 ]* _9 W: u
TIPS 6 R) J2 P9 d \% j. Z+ b( p
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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