材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 www.tvboxnow.com; \' j2 y4 k K3 [' z
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。www.tvboxnow.com1 Y' F. k& D9 c
1 捲飯
& p+ b3 c$ q- k2 {! ~# p6 {7 pwww.tvboxnow.com攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。www.tvboxnow.com: x. f5 d' B/ `; F8 S6 \. K
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
+ K. p* w$ {" D, C; C3 S3 L, D2 切開 & U) c. u0 \1 _
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。- ]5 j# e0 n4 d2 `, p: ~" P/ i/ R3 k5 ~
3 夾料
4 o- c7 o. W* S( e9 p& l公仔箱論壇番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
% b$ g' f# L' P3 l0 E' P7 [4 疊上
3 k7 U, t8 N" e9 v! s4 U公仔箱論壇另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。- X6 D5 \* C( Y% W/ W8 t$ j
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb4 D5 }6 [8 [ G( F, D, J
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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