308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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1 [5 i+ g& q+ f+ d5 J& m6 N阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜4 _ o! o# |$ j2 G& e6 C% G
) G, C8 }4 M. _; v/ k讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇9 @! _- P) L' {3 u& x0 t
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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+ g6 J+ c* x+ q8 K- n+ \他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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& G: |0 A& a' U" Z9 u8 ]公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇; Z) s) {" ~ _8 [$ s6 x
調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb' C: l. U3 c1 N4 D( l3 a# a
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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, x0 `9 Y! z; [$ T; ~* j# J/ m“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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; [, }$ X3 {1 S* J& @6 D7 otvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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+ y% ~5 Y7 x+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜
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+ a& T8 H# r8 f, C+ g1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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; M) J1 U4 d4 N2 ktvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。 z" R u+ c! h5 j9 c D- P
/ X% X* p4 U: ttvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見
( c' ~( n# h; c2 l6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t) | m w9 j+ r+ w( V. p
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。" E' A( g2 G# z. D7 G5 ~. J% p4 J
$ A7 P$ A* {+ k$ n5 u8 Lwww.tvboxnow.com陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N8 p: v0 X3 c6 Z1 N" c
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”3 U$ H. ~9 ?; w
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
0 t$ L& p: }1 F! s+ Z3 F8 L }www.tvboxnow.com好介紹主角：阿順亞參魚
( _9 ]% o ~/ _5 P1 |+ itvb now,tvbnow,bttvb檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb1 A: u$ ]9 t! E3 v
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb$ Y" ?6 q/ ^( O
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
6 ?* ?$ f7 Y, e- E聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
