308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。www.tvboxnow.com% ?8 l' o8 N6 t
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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! a; ]; {' ~9 k; c+ {8 ztvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇# L) J3 ]* R6 f- P* V8 V6 [
- T+ M3 s4 a( O+ \9 C2 O讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。! C. W& l" V- D( h& d
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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9 O# C. Q& n" d, T* Owww.tvboxnow.com價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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& q( ^0 x6 G8 N“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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: P7 F1 j8 E( O* B, F+ J7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順：少辣中辣大辣任選www.tvboxnow.com4 t* `# K3 v) c) T- i
調味煮法隨顧客喜好公仔箱論壇% D% b7 ?! y v
X7 f6 J4 Z( j& Y0 Qwww.tvboxnow.com檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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5 M5 Y6 v3 I+ d% `* z: _www.tvboxnow.com“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `- s E& \* f4 f" C+ v+ q
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb$ a1 p2 O% c8 U3 p5 H- D" p5 A
5 `( I9 g+ l! {; y5 y6 w& o G! S, }* Z8 [黃酒炒啦啦變招牌菜www.tvboxnow.com3 D% P* d% I! d. Z
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb1 }, U7 c+ T( z7 K: S+ G5 ]1 O, l
7 o* x X" H: R3 B7 A所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見公仔箱論壇! Z) J& B [( S P4 l4 Y5 D
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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, u, ~3 ~* @, w2 B8 E1 C( e! Gtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。tvb now,tvbnow,bttvb6 o s2 F( c, g$ ~6 i" F4 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' O9 }' \# V! ?0 O" v( N7 X; P
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 D( E2 P2 k
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
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檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb1 T- A# p) {. ^& e f
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
) \7 c O3 k7 h& A) S6 ^1 M0 Y9 [# Fwww.tvboxnow.com營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）www.tvboxnow.com. u1 i0 [& e4 D( R7 I6 U% B% F) j# j- Z
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發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
