308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇% q! M. h4 f$ x) o( b6 O6 `/ P% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x, |2 S7 o7 ?# s: L- |" T2 B
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb* a( M6 M0 }* Z9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 |9 @1 K0 I6 M r+ s
“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb. Y5 l# z- K- P- V
公仔箱論壇! b, h7 w4 {, W9 C
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
. W3 _0 }5 R4 R- P/ x2 `
+ s; ?3 f$ |5 Q+ n( E2 q: u' Awww.tvboxnow.com至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
2 ^4 {2 I/ ?/ U' W! y1 l/ f8 R% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 b7 t/ T( G2 u$ ~! u
價錢公道材料新鮮tvb now,tvbnow,bttvb4 w( v" c0 q3 z) C3 e
- v; \. V D- i, i# n/ j他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
9 ^2 @$ C: x0 P5 ?# |" B% D" H# R
“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
6 w2 x/ z' U C3 O J5 {公仔箱論壇www.tvboxnow.com( Y. j$ J3 \9 h+ S
陳菁順：少辣中辣大辣任選www.tvboxnow.com3 a# D9 s- a) C3 @) d6 c
調味煮法隨顧客喜好www.tvboxnow.com; @$ J7 L$ s3 k- K
% F! ]6 _! M" e
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
5 S( M" }7 |8 e) ~2 H- E( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 \$ W, I! @) B" d- n2 I3 a
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”% {6 E. m* l! M
' l9 K, c. _: ~4 {他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
8 ^5 I* V. m2 s6 X$ o$ X) }9 u0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
, `! I: c+ Z( B8 Ztvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜
7 H. B2 e0 c4 t$ N4 @' X# g# C公仔箱論壇
4 r5 q% [$ S5 X/ P5 Q用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。www.tvboxnow.com" c v' d+ h4 J, k8 R) C' H! D
$ |- c# {& U& K; V! R+ {) P$ h公仔箱論壇陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
" @( I% ^9 F* S) ~1 `1 o7 Twww.tvboxnow.com
/ j4 J: `: N( U; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
6 d$ l$ z% q. k$ m7 A/ m公仔箱論壇; p+ l7 \2 C8 m* \. e2 P# ~! \7 Z! j
魚蛋小吃較少見
. J7 }. C+ ?" {, I" Itvb now,tvbnow,bttvb
; X$ l9 E) X: l2 k. B: }www.tvboxnow.com還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb( a& [! x1 b4 }
5 r, Y' W+ m" m$ w: b f陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
/ q- A5 ], r1 P( @4 D( o( E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r& b! _4 h+ W
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
( ] F1 K3 U0 ]$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [/ l* n( o) ?1 \4 t1 E1 w; L3 I
議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
9 u& E E$ W4 t2 D4 }好介紹主角：阿順亞參魚6 h& M6 s, V- X7 g0 }8 I
檔主：陳菁順（阿順）
4 }1 W# t1 E& s" l) otvb now,tvbnow,bttvb地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb; j/ ]: X) x6 D8 ^3 L
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）tvb now,tvbnow,bttvb! R/ U6 d1 ^4 v" x' }" a" E
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
| 
請問有冇相睇？thx.
