﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想公仔箱論壇* F. }9 Q* W! n- w( [/ |# Y( b
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i, Y9 ^+ R& E) w
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，www.tvboxnow.com& @' X" j0 j4 m' N% F* Q
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~
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香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克tvb now,tvbnow,bttvb) a  _) `5 O1 g  g- U% \5 P! e
油酥的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J6 W0 c( O: o9 w5 I( U
面粉250克，菜籽油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @' U9 h! H8 B- \
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖tvb now,tvbnow,bttvb( d5 u) g6 Y3 ?: o1 a6 N* q1 I

做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins公仔箱論壇( x5 \! T! A3 b. a4 g
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可www.tvboxnow.com7 k0 L* t% s0 }/ X. v5 N. m
5、再次擀成长方形，再次叠被子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]8 N6 P% r: K% h! r
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子www.tvboxnow.com1 S) Y: S! b4 C% m5 |  [1 `1 \
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松公仔箱論壇. A& _. L- a; T) F* f! t
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口www.tvboxnow.com9 C7 y& Y/ Y* [7 M
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可
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小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~2 k: v  J" n% B$ U: a4 `
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水油皮的制作. w# |: l1 H- M. z  c  s& [

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酥油的制作

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肉松公仔箱論壇0 z1 y7 a) K9 Y7 e: V

擀平水油皮

包入油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W9 h% Y4 O& [" ~! k+ s7 v$ ~1 x9 Y9 F

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擀平叠被子，来回三次tvb now,tvbnow,bttvb5 j, h& q# h$ t$ |( S6 u2 _

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切成一个个的小挤子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, y! Y; Y( \1 `" ~/ ]

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），www.tvboxnow.com0 U8 ?( C3 ^+ m: N# Z
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎
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做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]. {# a; \8 P" d3 Y
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香tvb now,tvbnow,bttvb3 w( g  `* i$ f) Q% c& u% p  ~
的味道散发出来就好了。公仔箱論壇8 n; R8 y# i$ o  l+ ~, H% W6 j
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，tvb now,tvbnow,bttvb( |2 z; r4 W4 \
然后切成小块即可% m- {5 k4 _  b& q  b1 {" ]& U2 n

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~

糯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y4 a0 j+ U/ U3 c  G6 {/ e; o" Y

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牛奶，糯米粉