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. t$ U! y- {. O" ~) u. A材料：- d0 k8 Y! h6 @7 h' V2 K! F: k
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雞蛋２個公仔箱論壇9 P* u% J' t$ d7 T
香菇１個或２個
4 ]1 ^4 O* U* z' r; S4 rwww.tvboxnow.com蝦仁４只tvb now,tvbnow,bttvb( M* V8 J% Y4 ?2 J* |
培根１片
2 A8 K2 |" P) z% x- m: g5 ^; }tvb now,tvbnow,bttvb菠菜．．．幾片公仔箱論壇9 F& X: K; n/ S# B( c3 t
玉蘭片２片
H$ q" I, A; V& m
* F3 @' d% ]0 ^# s/ d( W調味料：% W/ d- n" `0 v0 S
日本醬油１／２大勺" P o) l. J/ `4 p
味醂１大勺
' l$ D* F5 p! K3 {% a6 d8 Awww.tvboxnow.com鹽１／４小勺
+ G0 u+ q7 K5 z. @0 ]柴魚味精１／２小勺
) s5 }* `( j7 k公仔箱論壇香油１／４小勺
: {5 w6 V- W! L' R4 P公仔箱論壇溫水１量杯3 P+ a9 b6 \9 R* n& Q8 ~1 e
（１大勺為１５毫升）
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+ b2 ^7 e9 N5 z/ U0 q做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 G: b, d4 E6 i' k" [- ?" e4 s
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１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
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# l0 ?# S" [' }9 Z. l' { C3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb, B# E6 N3 g, w$ ]/ e! c0 t
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。tvb now,tvbnow,bttvb4 n' K* I9 ~ W( o o: g) a6 C9 @ n
; ], E4 g- o0 g6 J公仔箱論壇４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。tvb now,tvbnow,bttvb+ k" A5 t% n" M! o# J1 z/ X. k
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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