[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。www.tvboxnow.com, t8 w' I( N8 r9 [% j; W
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。www.tvboxnow.com9 m% ]& S# W6 u
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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: m' Q9 {4 x. p! Z: A3 q9 R0 R4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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' @) `! u7 r& `% N( ^www.tvboxnow.com5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。www.tvboxnow.com/ u b' y; `2 B M, J. I- I- V+ W
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb, l" j9 s9 t- C
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A.全蛋 100公克 公仔箱論壇3 ~* o7 q' j0 Z& f" ^
細砂糖 30公克
) M, D% ~; b' U! e% H1 K3 n2 M; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 2公克 : W/ K0 E" e. q0 |4 j
B.牛奶 100公克 www.tvboxnow.com+ |& d; I0 o8 l4 r9 \3 N7 u
水 100cc www.tvboxnow.com5 Q% }; |0 J2 R
C.低筋麵粉 160公克
# y: |; F4 Z' u1 Q 中筋麵粉 40公克
- t# q; o% U7 `7 m( l% ]; Vtvb now,tvbnow,bttvb 香草粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb* j' |& k) c6 B( {' T9 s) H+ e
泡打粉 3公克
, S [. p0 z! i* ^$ m! @ \tvb now,tvbnow,bttvbD.沙拉油 30cc * w5 L% ^# z4 x* p+ e/ }- B
E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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