[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。公仔箱論壇& f) e9 e! f/ W, O
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。公仔箱論壇5 |+ t+ C4 x" B) p. U8 X7 B+ y
; E0 [7 v# n* A7 M4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。www.tvboxnow.com- Z' I2 ]: _6 D- s# M; c9 Y" c
3 V& }5 K* m0 f2 F- N3 w, S0 \" C6 q5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 p! Y# l% f. G) u1 J: r
【材 料】 www.tvboxnow.com& A3 g7 s+ r4 V% F! _: _. n' S
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6 Z) }1 M' a3 W3 o" p bA.全蛋 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 O# y$ D1 Z! B3 k9 O" s) S: i
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; {+ F8 v- L" y! t4 a
鹽 2公克
# _, `% s; b3 z" |. H1 I& N4 v. b. hB.牛奶 100公克 & e* k4 ]$ _* A
水 100cc
- |, v' S1 q' g( A$ p公仔箱論壇C.低筋麵粉 160公克
- a; o8 E( F: }9 A4 I) O, ?( | 中筋麵粉 40公克 www.tvboxnow.com& ?) f& X- o- W
香草粉 6公克 www.tvboxnow.com$ m2 `, ~1 N: t% U
泡打粉 3公克
7 a$ \) }! o# ?5 ?$ k$ t6 Z: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.沙拉油 30cc 公仔箱論壇( v: O& ]9 H/ ]
E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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