[做 法]
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) |. ^) _6 c$ ?. b- S. n2 d# ^4 E公仔箱論壇1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。2 r2 m" {) ]$ K; G
. @: \1 O1 c' m& x& ltvb now,tvbnow,bttvb2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。www.tvboxnow.com2 z5 E3 F7 U7 `4 M. ^5 L2 z3 c1 v
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。- ~9 y0 w# e# W3 [ V& ~
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。www.tvboxnow.com" V- B5 y- R5 [6 H" U; `; f+ {
3 s! N; E$ [; L& xtvb now,tvbnow,bttvb5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j. h! e. Z/ H$ \/ |( p/ U
【材 料】
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A.全蛋 100公克
! e3 E2 z- h2 w1 s) wtvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 30公克
% [ a8 | L1 x( P0 e. C( |www.tvboxnow.com 鹽 2公克 tvb now,tvbnow,bttvb e, T3 q) h" L$ e' J# C
B.牛奶 100公克 % q" b( ^8 ` J. V8 x- o" ?
水 100cc www.tvboxnow.com2 O4 f" {2 N2 v* N4 N& \- u6 N% S- e
C.低筋麵粉 160公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 f, O( k/ B2 w; ~% y
中筋麵粉 40公克
* r6 a7 ^, Q: \www.tvboxnow.com 香草粉 6公克
) F& D: D2 f3 {0 m6 Y5 |www.tvboxnow.com 泡打粉 3公克
. G! e, V o2 M5 XD.沙拉油 30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T" S( e1 h# i( Z0 q5 U& _
E.紅豆餡 適量 4 z; E) i2 Z, x- P8 _
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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