材料：公仔箱論壇3 J0 N2 m" R0 a- r
大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉公仔箱論壇6 [- u. a: d9 C8 h
調味：
$ w$ z! [ [$ d# y0 Owww.tvboxnow.com1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。
& ?6 S# d7 Q- ^ p公仔箱論壇2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。
5 C5 ~! O5 R o. V& t做法：
( _( e- I: J! |$ E- Cwww.tvboxnow.com1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r! p3 ~, Z5 {6 C. n
2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。
$ Z9 x$ o1 r% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。
2 Z( G8 N) C" Y7 z7 Hwww.tvboxnow.com4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。2 r& ]$ L8 `% ?' P/ }) [
烹調祕訣：
3 N& l8 R, m q公仔箱論壇1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。www.tvboxnow.com3 P% P0 B7 Z9 k: v
2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。公仔箱論壇5 ~# e4 }0 _1 y& Q2 e
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發表於 2010-4-29 03:12 PM
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