【材 料】www.tvboxnow.com* J: ]( E% u2 m: F5 n, e
/ U/ W8 X- n3 k% X/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蛋糕：
' e- _ C9 F! f8 z) u( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K" c0 F. h! \6 ~" ^! }8 @
奶油 50公克
% B6 U* G8 ?1 m- y6 y$ _公仔箱論壇低筋麵粉 60公克
. n g5 K# W1 o* t& x' n& M8 ?) _tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 10公克
) x# Z4 q6 L* e% `' ^蛋黃 110公克
- o( Y, d. Z; h- S6 q* ^www.tvboxnow.com蛋白 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H& v) ~8 `" b% Z* |8 P- i. t, m
細砂糖 110公克1 G% I7 A% v" ?8 L
蜜紅豆 100公克
# @ f% b* \2 a# g: p* e抹茶蛋糕：
7 o3 f1 m# z( h. C* @公仔箱論壇杏仁粉 170公克
2 Y% ]* N) `" b1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb. Y0 ^, b! H+ G9 A0 L' n! D
低筋麵粉 30公克tvb now,tvbnow,bttvb: P' L! y; u1 d! ]0 h; p
抹茶粉 5公克% h2 t% ]* H) S1 C/ N
蛋白 220公克
4 J; |3 H: q9 k# R0 n0 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
* ~1 N% k$ H0 ^. s7 {9 X內餡：公仔箱論壇3 A7 Q3 U# g" l! {! x9 t
白奶油霜 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 C& f$ @ S0 `& P
裝飾：
8 x$ F. S( Y3 ~, P- N! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 適量公仔箱論壇1 J2 V' } J0 s [
紅醋粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H I8 T# o- l0 B
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. I9 G% L! k0 Z* Z* x【做 法】
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1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。. s- O7 R1 f( p9 w
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
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( _' |: U# `9 j1 u, M! ptvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
1 U) W# b: v8 f8 D) \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 T; n% B1 u
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
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5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 H5 S: T, a: a1 s8 _% I+ G1 t
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
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`$ O$ J6 d) I V/ b7 f公仔箱論壇7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
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$ V- T6 o( Z" v7 H0 G' D: ~4 q- A8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
) P: f$ a7 n5 E5 v2 k% ?【備 註】" z$ a& t8 s7 ]
. R! _7 u# e1 S% g- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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