【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L M! C' I1 q( F t
0 b# `: U/ x" z8 U黃金蛋糕：
6 O2 W; A5 X0 ~5 { R牛奶 80公克tvb now,tvbnow,bttvb f1 X# [( N0 \5 l+ n8 O
奶油 50公克
2 z) @5 T8 l7 q8 K% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 60公克
6 D$ d8 }) c) @3 y7 t* n. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 10公克
" U$ u; O: r9 V. T; w9 }. k& [, ^7 m蛋黃 110公克www.tvboxnow.com; Z# u1 R8 c" z4 o' J
蛋白 200公克www.tvboxnow.com& j- |1 ]6 \1 }7 U4 m
細砂糖 110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m+ l* Y" a* j4 P3 v
蜜紅豆 100公克
" D1 e: _3 p0 k' ~+ t! Ytvb now,tvbnow,bttvb抹茶蛋糕：
) |. p2 O# O! o* P/ Z. ?% c杏仁粉 170公克www.tvboxnow.com# c. F* S. |6 @6 p8 q
糖粉 100公克
5 b) Z- y7 D# z低筋麵粉 30公克tvb now,tvbnow,bttvb T6 r! j" O( e, O; ]
抹茶粉 5公克& k. T, D2 `: g
蛋白 220公克tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ |2 W+ `0 W0 \8 h
細砂糖 50公克公仔箱論壇! M+ ^/ k* r$ t) V
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ _! n) b$ ?2 a6 `) Q& o
白奶油霜 適量www.tvboxnow.com% \ u( T1 b) z# M& p5 i m
裝飾：
# E8 ?7 e3 U# R1 {& Otvb now,tvbnow,bttvb糖粉 適量
8 `7 J- a$ l4 Z6 m4 N0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb f1 G1 @0 Y7 u7 G5 |3 A
% [* E0 y1 ?# f9 [' X
* B6 u, O5 @. zwww.tvboxnow.com【做 法】
" u6 B3 F( q: l+ W5 b公仔箱論壇
; L3 G9 r, r- c& }3 ?# o3 v. K
6 t, h5 U+ b: W: c G* o) k1 W* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
! C. D6 m+ u+ w2 I, {/ R7 ?* K2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。2 R$ O% @3 _& c( S. K4 s
公仔箱論壇, n& `4 o* u c' n, g
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ \# L. A7 c d7 |) _
) a7 T' u2 W" D, h; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
2 K; K" }& Y, G! f7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 C" s0 g y- p9 R" s
5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
* ]: z* p7 q0 k2 F: K( s" ?" y/ P9 g6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。0 X7 L+ M# H7 i; I: S' l4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f, N2 T# q5 k. s4 o4 b
7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。www.tvboxnow.com+ w' }; R4 J ?' [! t6 B" D6 q( E
; k9 F6 Z! R+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。+ d, o2 [: f; v
【備 註】公仔箱論壇9 T. i0 o/ a3 e" N
: z, Q' ]7 @, C0 P P+ }www.tvboxnow.com製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 