【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 G% C/ K8 B7 x) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u( G$ s1 W* {
豆漿 60公克
5 ?5 Y4 F% D1 m& t4 B# lwww.tvboxnow.com沙拉油 85公克
! f5 j2 t1 R# p; V- F4 I$ Z% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克公仔箱論壇$ ]$ f9 O- }# O1 l& V
玉米粉 20公克
! G( x' V( L& u7 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克. l2 A+ y/ ^/ B6 c% `4 e {8 p- i
細砂糖 90公克# i5 E. B- L9 ^& u4 p: {3 E+ s
內餡：% M# i) V6 A8 f3 e8 t
紅豆餡 200公克
/ N; u. H) G+ E/ A% s$ J【做 法】
! t5 T: |) q: Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。, o0 X5 Z9 f' D6 c
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb) I. I" u4 j1 Z# [* R8 L2 l
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a- ]% c& D& N! {
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' \+ N# k; y3 D K4 d5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
! v2 z+ H& M) ?) t8 n+ t公仔箱論壇【備 註】公仔箱論壇% H& s% P. p% O$ Q. A: P, n4 O
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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