[美食介紹] 芝士咸酥饼干

咖啡愛奶茶

中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
# m! p, G; W, D: v% [tvb now,tvbnow,bttvb    做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。公仔箱論壇/ A' g& X8 u7 c/ s4 L# Z
          2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
8 d- v  ]$ W( M          3，冷藏30分钟
9 O/ g8 e- y0 k+ \www.tvboxnow.com          4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
8 C- ]$ [; s, Q8 @; q4 l* Z+ jtvb now,tvbnow,bttvb          5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。www.tvboxnow.com( J( |( m0 i5 X0 `' @6 S
    p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。3 O7 x9 a& ~) D$ B+ K# |4 Y$ b
     B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
6 q# @4 ^2 y/ M1 V( c% b7 I% K& g2 z     做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
/ N" b5 M! r/ o1 G1 \" n           2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 公仔箱論壇  ]% e/ S; [' t: L( m
           3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
% y1 a; k8 i* @3 q$ e9 c公仔箱論壇           4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
& d/ ^2 P1 @- f; n9 o           5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定