色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）9 e* P4 t; z: A+ z2 A
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）/ [# f/ L4 k$ R: V; ~( h
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, F: v3 {$ ?7 s ^天然豆花小食店。（圖：光明日報）www.tvboxnow.com7 _) r) b$ K' [" c& ^( o
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ U# _- ?- w4 u% D8 d
# O/ s" _ Y" E" e2 I- g, Jtvb now,tvbnow,bttvb按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
7 _; D3 m- l. [& T- [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z9 G% ?8 I0 B
見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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4 C1 m" t$ ^" T. S6 U! s" p9 rtvb now,tvbnow,bttvb其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。9 V% Q& G& G7 J4 S& ~# i
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。( l. V5 X1 ^5 J! E$ m
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！% J- C u. \6 a" {& |0 Z- y" W) Z/ N
! h1 L8 s* a, Z公仔箱論壇邀台灣師傅傳授, ]. d+ Z- g8 c8 c. ]
全方位豆花手藝
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- l7 q( n- c* P0 g6 Stvb now,tvbnow,bttvb作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。tvb now,tvbnow,bttvb9 M: }4 ~" O( B1 q9 m k; q8 J
; e- ?& `$ L& x0 G& E為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。公仔箱論壇4 a @+ u* R( U- R
4 [4 J+ |2 W* q0 m, v" W; H" Mtvb now,tvbnow,bttvb天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。公仔箱論壇2 E' B! G; c5 I
$ m- J7 C1 s2 H7 C! x. Z公仔箱論壇食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。www.tvboxnow.com1 K' I$ P3 \, T9 H
1 e8 C/ i$ E8 r0 ^6 b5 t公仔箱論壇不加防腐劑人造色素+ G( F9 d" p% O# g, v( I8 u, u4 Z4 h
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”5 V& c( N2 e: S0 G
2 `4 o; J2 W, C2 {. w. J3 i公仔箱論壇賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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, N2 X: I' |* H) O8 l" R% l# Cwww.tvboxnow.com全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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$ b X# Z7 _5 \& F @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾開十數間連鎖店tvb now,tvbnow,bttvb r$ ~" L5 s R( I9 |
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。2 J4 H- c9 g% R' z
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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3 @- x' P E, a/ r, i" t0 Z7 g公仔箱論壇賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
0 ]" f4 n0 v+ {0 Z) M, ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V8 m3 Y$ ?; r, O7 p9 t9 M% C
生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。www.tvboxnow.com7 ]9 e% w& [# T/ ?/ _
# e/ H0 f- L2 I! E) c. K) ^2 T8 W公仔箱論壇也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V/ z. ^; P) {
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【店家Profile】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) G) }$ h* w. m; \/ Y+ X
主打：無防腐劑天然豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: j& ^' a$ d& @( d, {
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
2 [7 b n) Z* T3 n公仔箱論壇檔主：賴振鴻公仔箱論壇+ P5 O' `5 G, r! S* I' Y+ O6 D
歷史：18年
* t$ N& v& S5 E. _0 j環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。www.tvboxnow.com# q( d& ~+ r" b+ [0 z
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。公仔箱論壇7 U) e3 A, l% E0 d; P: \# L& S# O
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。3 X% ?- E( h+ d' c0 p
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
8 J3 Z; z8 {2 @5 t+ E" M2 Bwww.tvboxnow.com心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.公仔箱論壇. E# j5 l9 U+ o' T* I0 j2 x$ M
營業時間：10am至5pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, V3 Z9 |3 ]- {5 y
電話：03-7782 3558公仔箱論壇) F0 W& f8 G- x; g4 U
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& w7 ^8 {: H$ v8 c& X公仔箱論壇你知道嗎？6 `" F2 D1 O4 e9 @% ^7 y% _$ J
黃豆蛋白www.tvboxnow.com1 p j( N# A; G1 ?1 i' k
有助降低膽固醇公仔箱論壇 Z4 [ V$ Z) |9 P
+ h- ~! l3 P X3 }# ?) ]6 Btvb now,tvbnow,bttvb豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。公仔箱論壇) K* E, v+ Z# L. r+ b0 B- w$ e
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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