香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!- m0 T' O3 B+ Q/ x# B7 C
5 L4 z# T1 s5 z有開揚景觀/ E1 o, ?0 H+ T: }! R% A
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1 p" F* G6 c2 y, h( @) k% C5 p公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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1 m- ^1 ^5 M0 N; |5 Rtvb now,tvbnow,bttvb■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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8 `% \% [% U; W- i& f* Rwww.tvboxnow.com■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。www.tvboxnow.com( D" B$ [: \! D1 `# S( F5 i4 u9 e
6 S& N$ l) Q; G0 _* f7 i& [' y加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb5 [) ^6 A- j/ j; g: M- J/ W8 V, j% M( Y
$ K2 N- j) J- E, b雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" T5 [& _! K( E
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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! x6 E) X$ W8 J1 _: S4 M p; ?! d把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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& g% M' c& a; d/ i! p" gwww.tvboxnow.com西班牙紅蝦時價約$160/隻! W1 |: T1 a" Z& c1 C
; X4 c: u1 G' A, m6 y6 I3 i K1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! A1 M: |7 r w% V! [
: g" C7 k ?/ b* p% i* M公仔箱論壇香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
" W; C! Z! i, E6 ~0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t* T, [& v3 Z4 c" l公仔箱論壇選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 tvb now,tvbnow,bttvb" P+ a7 p$ h1 Y8 `8 e
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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/ \6 L$ F+ r" N; F2 i' G賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。' o7 d; z; g7 f3 p& |; I" {
( L8 ?4 w4 P* c$ v公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148www.tvboxnow.com' @+ j+ H0 V+ n3 F a
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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% l: U) g2 Z) G& T8 y" [7 e公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 公仔箱論壇3 F. q7 k0 k# o R6 v, X1 r7 O
% c# b! a" y, r. uFoFo by el Willy (中環威靈頓街)6 K: P+ i- v7 H; d% [
! p9 i$ M2 d+ F, |, Y$98西班牙午市套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D* `8 ~! w$ H- Y1 D9 o
* |. h9 B+ M4 S0 Wtvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 3 G/ |" k4 p c2 A; A P
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o3 G: O# H3 W1 Y: l$ T0 f
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 公仔箱論壇) k! X+ H' L! o. _/ x. E' C* s
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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: `* l& |3 i; d( x: L" \3 j; K, W: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士
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( J4 s8 c0 t7 i( ^5 }" `' K( E( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕 ( n/ f/ |+ j$ S. j$ t" z
/ E; T X* C$ _/ {9 L5 E公仔箱論壇口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb6 G' o1 v0 Q; z( g( R( U1 c! I) ~
& Y3 E1 c* }4 z5 H ttvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇+ ]7 x- G& Q \' E
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西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道): g! W+ r* |: {5 J1 S! w3 d; J
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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