香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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. n7 [- T t9 r* M: x$ Ewww.tvboxnow.com有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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( t5 w' u# `* h" M1 e9 k, e* Iwww.tvboxnow.com■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。www.tvboxnow.com! [. r8 x9 W/ d+ ?# k- w
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9 i9 i+ ]8 }" Y: F公仔箱論壇■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。公仔箱論壇/ b, X2 g6 v- _( c* j
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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4 s1 g" K2 g" q: q1 t( z' c: O9 s" h雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! m( i/ |( N# X' ?
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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5 }0 k6 F4 `$ y5 A; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160www.tvboxnow.com. Y$ y# Z. E8 {" G0 ^( l
) M6 i- q7 y6 v- @# M$ v( G1 F公仔箱論壇選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 ( m! F+ C$ M! l' J- S8 E
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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( m5 y* x2 y/ y$ G賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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% C% ^6 V2 E' Z3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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$ C& c: j2 f4 _( \+ D3 G+ }tvb now,tvbnow,bttvb豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇6 s( \& P! D9 e( S" T4 x0 B
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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& q: X x$ g% j, W9 q; xwww.tvboxnow.comFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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8 s5 g/ K) G4 l& t% R" N5 f$ g$98西班牙午市套餐8 V+ a- o9 ^; T0 d: \ d
7 P' @1 o. }; S& D! |tvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 % E" D# ~- F5 Q
) t# f0 c$ s) a& x2 w* Ktvb now,tvbnow,bttvb位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。tvb now,tvbnow,bttvb& W0 N9 J6 S: G1 p& K/ K) h. q& }* q
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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1 p+ L2 X* S* r- t8 k2 N公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 ) v. L3 q5 ?5 ?0 w+ o
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雞胸肉釀煙肉芝士www.tvboxnow.com1 d. M: n* ~+ e! f h. E% |
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 www.tvboxnow.com3 w8 [2 |5 {2 K
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洋葱煮墨魚5 ]' m4 Q& p& g k% e1 t$ N
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
}) ?* ]5 y5 U# w( f; ]8 g( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% }+ Z4 [5 {9 g# Y, _ P
朱古力蛋糕 ! v. c7 Y. \2 w8 |; f7 a I/ m4 y
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ , A) c8 u' y) t8 Y! k# k9 I8 O
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西班牙蟶子$69$ O+ t4 p I" i. S3 c
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O9 `/ {+ d/ R
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Uno Má s (香港灣仔駱克道). j, i9 G0 @! b* {: Q4 V ]! A
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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