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材料1 Q8 W$ t+ q& |7 w$ i
牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量& K$ t* u( T9 ]% x0 \2 W
/ e- d4 V6 v* }- u) p3 A/ `做法
! S G9 I U# z1 K7 G6 ~& jwww.tvboxnow.com1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。
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0 y& j3 O/ u. z( |8 mwww.tvboxnow.com2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R, v' {+ h1 f9 H1 G# P
0 W& \. G4 [* ]4 T& ~1 c4 ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。
2 C0 }8 ~0 E- o) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ k% x+ j+ W T8 X. |& g7 b+ Z
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) S$ e& b! {- W: u0 u7 o: dwww.tvboxnow.com買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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