[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
# }* I' D  ?( i7 y) otvb now,tvbnow,bttvb魚頭 500克（半個）
. h% D4 s. ]9 ^8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白 2大片tvb now,tvbnow,bttvb* B3 J+ e3 k8 W( x* A+ k0 X
紫菜 半片
" b* z- d3 l5 ?! T, Y7 S公仔箱論壇芋頭 200克（切塊）
- x6 M* x$ P6 n/ M4 Uwww.tvboxnow.com湯底www.tvboxnow.com/ y9 g4 Y# T; h3 T5 N0 _
當歸片 3片
) I, W( B. h" p' Gwww.tvboxnow.com杞子 10-20粒* [# i/ Z7 E/ O$ _  H5 r
上湯 適量
1 j, ]  x7 W- r0 Y0 z! C& w鹽 適量
0 |7 A$ k+ x4 W, g5 C( T* etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量
5 |, K, Y6 ]  z$ h# ]# Dwww.tvboxnow.com麻油 適量
# x  j  k$ X- T4 ^醬油 適量
. U$ g/ B1 E3 @6 K- ?1 A6 Pwww.tvboxnow.com紹興酒 適量
2 d6 ^! A  Q+ I! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 n1 _7 Y$ D. v1 y2 l
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e8 M$ {" q- `2 a
2）把芋頭炸過，備用。
6 [! R; J6 @) ~5 J$ p9 s& x3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。5 Z, b, n5 T* e7 X0 [* {2 `
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。5 |4 @  b+ b+ O
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。