[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
: A/ S+ Q; g5 [( J* jwww.tvboxnow.com魚頭 500克（半個）0 d% G( C* p, Q! I3 g1 F2 l
黃芽白 2大片www.tvboxnow.com! q/ z: l/ R$ r! `5 [1 g
紫菜 半片5 E0 i/ Z) W5 @
芋頭 200克（切塊）
5 }- u3 ^. H! @湯底公仔箱論壇4 w" }( S" j$ {) S" a/ J1 l& v, r* ~
當歸片 3片tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 R' F. E# e5 l# m
杞子 10-20粒
' w  Y7 q7 \' v* E上湯 適量
+ l; v. b" w9 f: s: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X! s7 J/ Z8 X9 _) {
胡椒粉 適量  @) L" w% z# E7 y6 C" ]: \$ v: T' T
麻油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t0 c; Q# |3 G9 F- S8 i# K4 O
醬油 適量
; m/ k5 p7 V1 _6 \tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 適量
1 ?. \- T: c0 `; d做法$ k5 ]+ t" b' ^6 J2 M8 z
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
! O$ D6 R. C: d! e3 ]5 `2）把芋頭炸過，備用。
; T7 q# ^' c; W7 k5 P3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
, R" K2 O7 V, e2 ^6 m4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
% [" s% {3 v6 v" Y2 o公仔箱論壇5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。