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用料 主料：蝦，西蘭花
. w+ K6 B+ k2 w, u: s公仔箱論壇配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇- C4 H# ?4 s' V2 u1 w
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做法
2 h* I/ E( h3 _( Y( b- L# ?1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。% S' K0 T! J* L- ?
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇2 }& c4 t3 D: V) H# H
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w& P7 t' N" D+ M( }5 K$ i
4、蔥姜切絲，蒜切片。www.tvboxnow.com1 a" O Y/ O/ d8 D6 W
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 g, m7 @5 ? t
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ { g5 }3 K3 b, {: u( E
9 ?. F3 R: C1 _公仔箱論壇小貼士www.tvboxnow.com7 c" q0 S! Z3 x3 T2 `
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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