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鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花公仔箱論壇, Y) j: J8 ~3 }; [0 Y5 r
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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做法 公仔箱論壇$ y4 l& [' @6 x' I' A$ D. `
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。tvb now,tvbnow,bttvb/ C, A# w# G* R$ }9 P
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
+ G, Y0 K( G f; J: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。" l' K6 _% S# J- B
4、蔥姜切絲，蒜切片。
. X1 e7 r5 t( ~4 c2 M/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
6 }6 d) w$ J7 y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。公仔箱論壇' a) \$ k% f: d V3 ?
: w) V2 ~; z* g! y& ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士tvb now,tvbnow,bttvb; U* | t' J) t8 B
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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