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用料 主料：蝦，西蘭花8 F9 a& j' ]' C7 K
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 ! \- Q; s& ~- V
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做法 ) {$ g/ i' S, ~5 ?* Z
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
! w/ {9 u2 a8 o8 v' S# e6 A& k2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
% r' _4 C/ U$ Y. t3 u$ ^. m' A公仔箱論壇3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。www.tvboxnow.com& G; V$ N+ N/ b% y5 d9 S
4、蔥姜切絲，蒜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }8 B% w3 ?3 v& P
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 o2 K @0 a
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。& v4 R- ], m6 G
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小貼士www.tvboxnow.com. d/ _4 t) P5 d* ]
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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