! A# k! Q9 b. Ywww.tvboxnow.com用料 （6寸心型模）
* R4 p4 i5 V9 e8 k, R' @4 PA 可可戚風" e. U* C+ _2 |4 o& @
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 [8 h3 D% W
蛋白 2只 www.tvboxnow.com2 i9 J0 S5 b2 ?; | _
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）tvb now,tvbnow,bttvb* M- h7 {" G6 c! \9 S/ M( [" J
蛋黃 2只 % b, L+ }+ x4 K8 j( Y
butter 50g 公仔箱論壇6 |, ^# d2 ?4 m7 d- N$ s/ z# J) A
粟粉 60g
8 i8 |' N1 x Y0 o' M7 ytvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20gwww.tvboxnow.com& v7 D: i. H2 g9 _9 t
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）tvb now,tvbnow,bttvb# j* ?* Z% r3 S4 t7 }8 f0 o+ b
奶油芝士 120g
' G1 e. w+ V6 `$ c! T淡奶油 80g tvb now,tvbnow,bttvb$ \% K4 @5 r$ Y2 I7 ]0 K4 t
糖 40g
2 N, P$ j" r( S魚膠粉 6g ; S0 b( {4 B4 y! a2 i
冷水 60g www.tvboxnow.com+ E, B% ]) [% F8 a/ ^* j+ G
RUM少許（視個人酒量定）
8 v2 ^$ c4 A- F$ G5 u8 ]www.tvboxnow.comC 飾面
: V4 M: N$ U; N: @% k草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a6 B. p; M9 F7 u9 P' b+ A$ L& o- D( V# Y
巧克力花 1個 8 Y9 H7 e& W9 w
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb( U$ |# h: L) T; r& e( N# p
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
- N" f7 n, x2 J/ |. W9 S, l2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
, V* L0 R8 W v8 V: Twww.tvboxnow.com3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
2 E5 {3 P X9 u w! Ywww.tvboxnow.com4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
/ r! a9 y* g/ x) D. T6 z6 Q5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
/ g: Y- r: I3 R0 |$ ctvb now,tvbnow,bttvb6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
4 m- `' R* i/ F- [, N& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
; d: f( u0 e4 T T0 g: A; J: Z公仔箱論壇B 芝士餡
* y+ |! o$ _' [tvb now,tvbnow,bttvb1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
p, M/ F' t5 g& G公仔箱論壇2、芝士軟化打至滑身公仔箱論壇 ~& a+ @0 W# ^% ]' o, V: n3 }
3、淡奶油＋糖 7分打發
" t# d5 b8 r) J$ o3 }& Vwww.tvboxnow.com4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" |6 m" ?& @
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上www.tvboxnow.com3 x7 y C6 G( W; w2 }
C 飾面
1 g4 ~ z3 S" }5 p: A/ a2 [tvb now,tvbnow,bttvb取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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