此「老」指的是獎老曾志偉，最近與 Ricky合資全新火鍋店，更引入多款坊間少見上海獨特醬料，當中六款更是曾志偉心頭好，每次例點，六大名醬各有配搭，鮮味一觸即發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h* C- Q2 d. z2 @
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曾志偉至愛番茄土豆豬軟骨湯底$88tvb now,tvbnow,bttvb7 Q1 J6 K3 |8 |- o/ ]! Y
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豬軟骨加秘製醬料，放入壓力煲燜煮至完全軟腍才放湯再熬，一鍋番茄薯仔不見蹤影，完全溶入湯，稠稠的超美味，連食物都帶股茄鮮香。
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鰹魚湯湯底原價$88特價$687 S( K$ E0 E% l$ U
* h" t; X0 T; e, M2 q公仔箱論壇用日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布熬製，無加鹽油，湯清味濃能凸顯食物原味。公仔箱論壇1 t/ S6 ?2 X/ S6 m. b8 S7 a8 @
0 q9 Y0 k8 a( x2 V! I日式京都麪豉三文魚頭骨湯底$78& c$ `9 w1 v$ c! v# D K
6 `. V$ N- @( }7 @! J8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取三文魚頭骨加入信州白麪豉熬成，濃濃麪豉香，一鍋奶白，鹹香帶鮮，甜得可以當魚湯喝。
3 h( X9 S, L$ v5 o* \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 [+ Q' C5 B. j1 N7 Z$ |
天婦羅照烚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j$ o: Q/ P. v# w; C, T
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■十多廿款醬料，見到已經好開心，不少更是坊間罕見，葱芹看得出新鮮即切。www.tvboxnow.com% G3 g4 N- r: l( y* z! l
# t$ `2 p6 G3 I0 }( S- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾志偉主持遊戲節目受歡迎，幾歲人仔都曉稱他為「獎老」，最近他與「板長壽司」老闆 Ricky合資火鍋店「板獎自家火鍋」，更大搞「混醬」。火鍋店供應近廿款醬料，除基本葱花椒絲生熟蒜外，更邀請上海火鍋店師傅專誠調製六款人氣醬料──達人醬、 XO醬、野生菌菇醬、川香牛肉醬、麻婆辣醬及沙茶醬，拍攝當日更新添海南辣醬和雞脯醬，海南辣醬呈鮮黃色，入口奇辣，雞脯醬則如泰國雞醬，酸酸甜甜，蘸香口炸物至夾，自製醬料自由配搭，任你混出辛、香、辣、鹹。這店供應的火鍋配料坊間少見，如獨家首創的六白黑豚黑芝麻菜餃，鹿兒島特產豬隻肉味濃，好味！刁鑽生料推介鹿舌、鴕鳥扣、豬肚尖，口感超爽。多款日本直送食材亦值一試，如鮮甜肥美的無沙日本福島大蜆、超甜爽口日本粟米等等，我最喜歡炸日本南瓜天婦羅，蘸漿天婦羅作為炸物吃過不少，作為火鍋配料還是首次，驚喜在南瓜天婦羅放湯灼三秒即食，炸漿依然鬆脆，內裏南瓜更是香甜有口感，新奇又好味。 www.tvboxnow.com( r( j* p( F8 g5 Z
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/ B7 |$ }9 e. gtvb now,tvbnow,bttvb曾志偉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- {( ?5 g) m q. Z
3 @* T0 o5 \9 f0 W/ J6 Z* ]5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com9 E- q. P0 @' B8 ~6 D' Z
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一滾唔使等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- y6 q4 v8 Y" X5 B# m
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有靚火鍋料與創新醬料，怎能少了靚湯底？一鍋鰹魚湯，無油泛面，清澈見底，加幾片日本蘿蔔及昆布，理應如一般所謂的清湯一樣，淡如開水吧？殊不知一滾起，隨鍋蓋打開湧出一股鮮香味，心癢癢，嚐一口，味道出奇地濃郁，原因是日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布用清水浸足一晚至出味，煲煮隔渣加日本蘿蔔及昆布入鍋上桌，難怪無加油鹽的清湯也這麼鮮味濃香，奇在灼甚麼也不會蓋過食物本身原味，只起提鮮作用，如灼日本菜彩雞，肉質嫩滑更沒有一般雞肉的羶味，蘸少許自家醬油吃已經好滿足，難怪這湯成為店中人氣湯底，原價$88，試業期間優惠價$68，抵到爛！嫌無「料」到？也可選曾志偉至愛的番茄土豆豬軟骨湯底，不若一般豬軟骨連配料連水一齊熬製，而是另加秘製醬汁的豬軟骨，先置於壓力煲內燜煮至軟腍入味，才加入番茄薯仔湯內上桌，一滾唔使等，可以即時起筷大嚼。tvb now,tvbnow,bttvb# s) V' H: k9 R9 Q# d- p9 o7 G' T
. }0 \5 m) f* N$ l ~5 r* pwww.tvboxnow.com鴕鳥扣$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H/ [) {, `( G9 E* S2 b: {: ?
/ w* v1 a, z8 r# r7 Q0 Pwww.tvboxnow.com鴕鳥「扣」即鴕鳥胃，一客有差不多一個鴕鳥胃份量，味淡爽口。師傅：「鹹香沙茶醬，能有效吊出鴕鳥扣爽口鮮味。」 公仔箱論壇, Y/ u2 V3 [; z0 u
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豬肚尖$68www.tvboxnow.com' N3 t6 N0 ]! m" E" u9 g% A) m% Z
& a- l' _: u: c+ k% C: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超爽口，貨源少，每日限量六碟，每碟有近十片，抵！師傅：「醬料為本身味淡的豬肚尖增添鮮香辛味，口感爽味道夾。」www.tvboxnow.com8 t7 t9 `0 L/ |. ?+ n/ Y
4 B! M% A7 r: q7 `6 h. I魷魚一夜干$60
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日本新鮮魷魚用鹽醃一夜後直運抵港，肉質軟腍，師傅：「微酸辛辣的麻婆醬，能令魷魚香鮮味更突出。」
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黑牛栢葉$48
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鮮黑栢葉灼幾秒即食，師傅：「牛肉醬能增加栢葉肉香味。」
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鹿舌$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- Q0 \- U' p% L4 u4 \( `3 N; H
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極罕火鍋配料，新西蘭鹿舌油份高味甘香，一碟用上差不多一條舌頭，用料十足。師傅：「銀魚鮮味辟去肉羶味，令肉味更突出。」; k/ H2 W$ Y( h5 _2 \# C @- _, b
! I$ J/ g0 M( O/ k5 k公仔箱論壇六白黑豚黑芝麻菜餃$68
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1 ]7 W/ }+ N! l( @( fwww.tvboxnow.com六白黑豚乃日本鹿兒島的特產豬種，四肢、頭、尾均是白色，油脂多肉質結實，配皇帝菜，用北海道小麥粉製成的烏冬皮包製，甘香味鮮，師傅：「野生菌菇醬不會蓋過餃的鮮香，更能提鮮。」
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6 T5 |! b/ W2 Bwww.tvboxnow.com日本菜彩雞$60公仔箱論壇# ^% P& e: Y5 W! f
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日本人怕雞肉帶羶，岩手縣出產的菜彩雞用菜為飼料，肉質嫩滑沒一般雞肉羶味，雞味濃郁。 www.tvboxnow.com$ d/ T' `/ S1 i, Q
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日本福島大蜆$88
$ d2 M# O# q8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^" P& R* _0 v- E. F' w2 {福島水清，出產大蜆無沙，體形亦較一般蜆大，一灼即吃超鮮。www.tvboxnow.com7 J) t# J" g# h6 {
5 q2 B/ y, m4 W/ q. p* u& ?" M% g* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本粟米$28
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' s' r8 f; V# Q5 M% Uwww.tvboxnow.com名字並非甚麼超甜粟米，但其鮮甜味卻有過之而無不及，超甜。 tvb now,tvbnow,bttvb- d; D& B6 C5 S% w' \
' h9 k2 Q$ [2 L公仔箱論壇熊本蛋每隻$6
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$ W) r- P/ ?6 Vtvb now,tvbnow,bttvb日本熊本蛋質素高，當地人甚至生吃，蛋殼與蛋黃色澤較本地蛋深，將之混醬，蘸甚麼配料也能提鮮。 公仔箱論壇 m, H+ ?, g: y1 B* _; J
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炸日本南瓜天婦羅$38
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: s& L$ o# ]. w7 ]www.tvboxnow.com估唔到烚完個皮仲係咁脆，南瓜超香甜，好夾！
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天婦羅吃不少，用作火鍋配料則是首次，灼三秒即食，炸漿出奇地依然脆卜卜，南瓜入口香甜具嚼勁。
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板獎自家火鍋（尖沙嘴赫德道好德商業大廈地庫)公仔箱論壇' ]) `1 s0 `* a3 m
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發表於 2010-5-4 06:46 AM
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