此「老」指的是獎老曾志偉，最近與 Ricky合資全新火鍋店，更引入多款坊間少見上海獨特醬料，當中六款更是曾志偉心頭好，每次例點，六大名醬各有配搭，鮮味一觸即發。www.tvboxnow.com0 f$ b. h" y0 h
www.tvboxnow.com: R3 k9 w8 i/ I1 t
曾志偉至愛番茄土豆豬軟骨湯底$88% |' C" w* M! M& \* s" c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' u" I" f. y% a# _ K6 p
豬軟骨加秘製醬料，放入壓力煲燜煮至完全軟腍才放湯再熬，一鍋番茄薯仔不見蹤影，完全溶入湯，稠稠的超美味，連食物都帶股茄鮮香。 5 ^; H7 F0 B3 z" u f& j
www.tvboxnow.com- Y0 s7 B4 v% @# H F6 z. l" ^
鰹魚湯湯底原價$88特價$68
% C+ t& [, m* Y2 \( |8 \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e/ W1 h6 H& p
用日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布熬製，無加鹽油，湯清味濃能凸顯食物原味。5 z5 P" f- e/ }; F( q; s) w
: E$ A; q6 x9 q" d- ?日式京都麪豉三文魚頭骨湯底$78
+ I# k, b2 ^1 I: M1 T* [" ^www.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b7 G, t4 i4 Q8 c5 U
取三文魚頭骨加入信州白麪豉熬成，濃濃麪豉香，一鍋奶白，鹹香帶鮮，甜得可以當魚湯喝。
0 J' I" x. k) Rtvb now,tvbnow,bttvb! J1 K' w# W8 J" z& S
天婦羅照烚
4 W9 i4 d. q* D4 p+ l4 }# n" Z# z公仔箱論壇
, ^8 G" }1 U |# q公仔箱論壇■十多廿款醬料，見到已經好開心，不少更是坊間罕見，葱芹看得出新鮮即切。
0 p L. e) t1 `tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com ~1 b* g8 K s0 [
曾志偉主持遊戲節目受歡迎，幾歲人仔都曉稱他為「獎老」，最近他與「板長壽司」老闆 Ricky合資火鍋店「板獎自家火鍋」，更大搞「混醬」。火鍋店供應近廿款醬料，除基本葱花椒絲生熟蒜外，更邀請上海火鍋店師傅專誠調製六款人氣醬料──達人醬、 XO醬、野生菌菇醬、川香牛肉醬、麻婆辣醬及沙茶醬，拍攝當日更新添海南辣醬和雞脯醬，海南辣醬呈鮮黃色，入口奇辣，雞脯醬則如泰國雞醬，酸酸甜甜，蘸香口炸物至夾，自製醬料自由配搭，任你混出辛、香、辣、鹹。這店供應的火鍋配料坊間少見，如獨家首創的六白黑豚黑芝麻菜餃，鹿兒島特產豬隻肉味濃，好味！刁鑽生料推介鹿舌、鴕鳥扣、豬肚尖，口感超爽。多款日本直送食材亦值一試，如鮮甜肥美的無沙日本福島大蜆、超甜爽口日本粟米等等，我最喜歡炸日本南瓜天婦羅，蘸漿天婦羅作為炸物吃過不少，作為火鍋配料還是首次，驚喜在南瓜天婦羅放湯灼三秒即食，炸漿依然鬆脆，內裏南瓜更是香甜有口感，新奇又好味。
3 w5 I! @# c/ R w& x& xtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com0 R8 Q* A8 W) b: D: x
+ t1 `2 \( X# n3 Ptvb now,tvbnow,bttvb曾志偉www.tvboxnow.com* G; E O, B* j$ y7 \
/ e* H. J3 ~" c" m3 W公仔箱論壇
- c8 w- Y( \% f% S7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricky
9 ^1 V; Q# o# p% M
9 [1 u$ H6 V6 u/ n4 g1 j8 Mtvb now,tvbnow,bttvb一滾唔使等
9 R5 a4 I3 e# {1 I ; G- r4 V% \/ t! x0 ^" ^5 [
: h/ I$ J8 ~3 Z- }/ U) I V6 J3 n
有靚火鍋料與創新醬料，怎能少了靚湯底？一鍋鰹魚湯，無油泛面，清澈見底，加幾片日本蘿蔔及昆布，理應如一般所謂的清湯一樣，淡如開水吧？殊不知一滾起，隨鍋蓋打開湧出一股鮮香味，心癢癢，嚐一口，味道出奇地濃郁，原因是日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布用清水浸足一晚至出味，煲煮隔渣加日本蘿蔔及昆布入鍋上桌，難怪無加油鹽的清湯也這麼鮮味濃香，奇在灼甚麼也不會蓋過食物本身原味，只起提鮮作用，如灼日本菜彩雞，肉質嫩滑更沒有一般雞肉的羶味，蘸少許自家醬油吃已經好滿足，難怪這湯成為店中人氣湯底，原價$88，試業期間優惠價$68，抵到爛！嫌無「料」到？也可選曾志偉至愛的番茄土豆豬軟骨湯底，不若一般豬軟骨連配料連水一齊熬製，而是另加秘製醬汁的豬軟骨，先置於壓力煲內燜煮至軟腍入味，才加入番茄薯仔湯內上桌，一滾唔使等，可以即時起筷大嚼。
1 X' F1 n8 v6 l9 i) Cwww.tvboxnow.com公仔箱論壇9 Y, {) g$ U. H! F& W6 G; [
鴕鳥扣$58
5 {! ]! X3 q9 o( I) Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 ]% A. a5 W; \. K8 U) ^
鴕鳥「扣」即鴕鳥胃，一客有差不多一個鴕鳥胃份量，味淡爽口。師傅：「鹹香沙茶醬，能有效吊出鴕鳥扣爽口鮮味。」
5 q7 i8 D0 v' d" F8 W- W1 V* r: [ Q公仔箱論壇6 O* w$ R- S3 w% P4 f3 d
豬肚尖$683 M, Z) ?$ h( S2 y0 f7 x3 \ `
' Z5 |% L8 P$ M4 |1 cwww.tvboxnow.com超爽口，貨源少，每日限量六碟，每碟有近十片，抵！師傅：「醬料為本身味淡的豬肚尖增添鮮香辛味，口感爽味道夾。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S' t8 A, b% Z, ], N
公仔箱論壇, c W/ S! I0 w& Y
魷魚一夜干$60www.tvboxnow.com2 ^% l1 M9 [ v( C+ T# f& Y
' T# n1 ~: Y5 C+ u0 Qwww.tvboxnow.com日本新鮮魷魚用鹽醃一夜後直運抵港，肉質軟腍，師傅：「微酸辛辣的麻婆醬，能令魷魚香鮮味更突出。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# Z" Q2 f4 H- K5 K. T
, W( k! X4 ^7 J' [, P9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑牛栢葉$48tvb now,tvbnow,bttvb) [ \& s( w' e8 ?+ u2 G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 I. }- z, `- X8 T
鮮黑栢葉灼幾秒即食，師傅：「牛肉醬能增加栢葉肉香味。」
9 P4 Q* z7 }% s- _# U! E- Q/ m* ^6 X, M# `$ N; r; ^( s, @) u9 S
鹿舌$78
5 Z* Q- m% \- Dtvb now,tvbnow,bttvb ; }& H n$ i. `+ J8 J' P2 c8 ?
極罕火鍋配料，新西蘭鹿舌油份高味甘香，一碟用上差不多一條舌頭，用料十足。師傅：「銀魚鮮味辟去肉羶味，令肉味更突出。」
- K$ i$ h& M# D8 W- `7 `7 ?
) q, c/ s* H# V) o- Nwww.tvboxnow.com六白黑豚黑芝麻菜餃$68) V( G: ~7 b$ F5 \/ u
 ' L+ z! B8 j6 K, `3 D3 {& c
六白黑豚乃日本鹿兒島的特產豬種，四肢、頭、尾均是白色，油脂多肉質結實，配皇帝菜，用北海道小麥粉製成的烏冬皮包製，甘香味鮮，師傅：「野生菌菇醬不會蓋過餃的鮮香，更能提鮮。」
# k% }# ?: e4 _2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e8 X: C9 J( \6 e# ]0 I
日本菜彩雞$60# f4 G, J2 |1 S3 S9 q
* Q9 Z* J+ m0 y: u- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本人怕雞肉帶羶，岩手縣出產的菜彩雞用菜為飼料，肉質嫩滑沒一般雞肉羶味，雞味濃郁。 www.tvboxnow.com2 |3 I& d, Y o5 O g" n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h/ j* K' t3 u, {' q3 T
日本福島大蜆$881 d: x3 p3 f# ^0 L2 L2 S$ \0 w! x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 O9 N1 n: c7 g. F0 i$ s
福島水清，出產大蜆無沙，體形亦較一般蜆大，一灼即吃超鮮。公仔箱論壇1 L% W% j, z' i, t& x' E
/ @( W' D; z+ @3 @* I日本粟米$28
9 R4 `: ~0 H! p/ U6 k! G% I) Vwww.tvboxnow.com
* @/ V- _( K4 k! a, M5 j; r* C" n9 Rtvb now,tvbnow,bttvb名字並非甚麼超甜粟米，但其鮮甜味卻有過之而無不及，超甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n) {/ ^" [8 P
- z7 h1 @ h+ d4 K) O熊本蛋每隻$6
3 I) V4 n5 F1 M/ {5 N* P1 r. Q1 ltvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com# O( S# S: {( @9 d6 g, t5 W) c
日本熊本蛋質素高，當地人甚至生吃，蛋殼與蛋黃色澤較本地蛋深，將之混醬，蘸甚麼配料也能提鮮。
. h( o" x% k; b
" m+ k4 e' |+ B1 ]公仔箱論壇炸日本南瓜天婦羅$38
t7 I( h" L8 s3 R6 s) K4 ?www.tvboxnow.com 1 t: e8 f- P' [ \( X! H
估唔到烚完個皮仲係咁脆，南瓜超香甜，好夾！
$ U7 v, ^0 w; Ytvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com4 w1 V* A# N/ H3 {' V, P0 D
天婦羅吃不少，用作火鍋配料則是首次，灼三秒即食，炸漿出奇地依然脆卜卜，南瓜入口香甜具嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb- [" Y8 L5 @9 O
6 w4 E E, j. L. _www.tvboxnow.com
6 b( ^$ `; w6 C% s6 Y% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板獎自家火鍋（尖沙嘴赫德道好德商業大廈地庫)tvb now,tvbnow,bttvb* k% T( V. n' g. b( M* D7 [
% a5 f2 Q5 x# b# D7 O |
發表於 2010-5-4 06:46 AM
| 