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鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量www.tvboxnow.com& A8 K9 g j5 v
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做法
; ?" p" E4 p" U- w% |2 \& Dwww.tvboxnow.com1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。4 l$ p+ }; T5 ?3 Y; w) D
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。5 ?- @8 g) N5 G. B" a1 @; f
! \. _: M0 I+ y# X R3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。
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1 c. i- M5 h# {& c* } G2 z7 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。公仔箱論壇6 c$ x% Y; S4 F+ f* M9 J7 f
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發表於 2010-5-4 06:49 AM
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