[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，www.tvboxnow.com  |! Q) f7 M+ d, F
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
; [7 V  G2 P6 Mwww.tvboxnow.com材料：
# x/ Y! l, T0 l" qwww.tvboxnow.com雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。0 D1 s  ]4 v/ S1 v3 l9 X. d
做法：8 D4 F8 i" a1 U
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；5 H5 h+ f. h. j( g0 U* _; M* B# S
2) 凉粉切細塊備用；www.tvboxnow.com* H+ u; S1 I1 \. K! p
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後公仔箱論壇/ u/ P# J5 A2 H$ e4 J. S! i0 w
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；tvb now,tvbnow,bttvb, ?) I3 w. @5 f2 ~
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。