原 料： 6 q3 a; b8 V% S% }; O7 M0 K: w
无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。 tvb now,tvbnow,bttvb* I4 G" W0 o4 k6 g
制作过程： 公仔箱論壇& C% i! Z. \* `" b1 U
1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
9 u1 D$ C6 H$ Nwww.tvboxnow.com 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
$ v: w* P! H4 B& i9 B- S& X7 ytvb now,tvbnow,bttvb 3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下. www.tvboxnow.com/ \1 c/ T+ d% h% P' D
4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
- B' b ?- \# j( D3 B2 `tvb now,tvbnow,bttvb 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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