[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

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面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
; F5 p; b5 X1 ]; p& Iwww.tvboxnow.com材料：
$ Z% a- ?( q( E" z" p' U精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
* X6 P2 p0 D5 Btvb now,tvbnow,bttvb制作方法： ' u: T) m5 Y# g7 I. r
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 公仔箱論壇% S; Y9 @7 `5 f; p% H# X( g& u
技术要领：
8 e. I: X4 e- k+ h6 R+ ]' F面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。