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材料
: G% N% a9 E; d- P/ O3 V3 D油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉公仔箱論壇* V/ |' O4 V2 y# h
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調味料
$ N6 F' ~$ U. V鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙www.tvboxnow.com w# I6 U) B. z
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做法 % q9 n: X5 j' b
1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。, P' V/ k/ G) p/ x8 i
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2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。' A; J, i; L; C T/ E
; q$ q) M2 I6 ?7 ~2 \6 n公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。www.tvboxnow.com# [: A5 k0 }" Q X& e, D. H
' Q& Q/ w) I# l5 |% G/ Iwww.tvboxnow.com4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。
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發表於 2010-5-6 06:49 AM
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