本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 www.tvboxnow.com9 k$ j" F' @% X* f
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2 I* S! u9 U9 K. X* u3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：tvb now,tvbnow,bttvb+ c' p$ d4 }% O' r# d
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
' T% [6 o' G: _6 i) u" ~& hwww.tvboxnow.com用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# T; B( I) i& I6 i
糯米粉 160克www.tvboxnow.com7 X; {+ _' ^7 r7 t
栗粉 60克2 b: D. o+ H w5 S( [7 n
糖 40克
/ a5 s9 T( u3 \4 I8 stvb now,tvbnow,bttvb水 300-320克
0 W# J s& ^ K e油 1湯匙www.tvboxnow.com/ {: n- ^: h' A
香芋香油 適量 (用來調色)
! o' U/ k( _7 a1 N5 O+ Q o士多啤梨 適量 (一開四備用)
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9 f1 t' V3 j9 a- S奶黃餡材料：9 l6 k- N: z+ r" l/ k8 `
牛奶 250克
- x: r) b4 E8 i6 P/ E7 I糖 35克
3 m- I3 T T+ L& v牛油 20克8 _* o2 u1 J8 i
雞蛋 一隻3 W1 }; {# Z) s i
起士粉 (custard powder) 25克- V2 h) p, i w
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做法：
! M1 \7 w! ]( Y0 M1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
! q6 ^7 `- K1 ?8 z, m% F3 f2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
! W* p) D- R3 n: ^4 @3. 蒸好後取出放涼；
% l! w1 p! r4 V" E! Y公仔箱論壇4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；公仔箱論壇% h' q, F1 X4 D/ w, ]
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；! q: d' ^1 ?: e# ?2 n
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
" ~# ^0 u9 c& J2 K Y7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；0 D& x: K4 j. R4 [2 e) n" \2 v
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
0 a9 a2 j9 Q$ w9 z公仔箱論壇9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：tvb now,tvbnow,bttvb( {& o5 @6 O j" Z, ]5 {# x3 v3 T
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
% d# B" I# j& z; j1 q- Lwww.tvboxnow.com2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
" k3 U. `- n7 S! d2 m- F公仔箱論壇3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
% B5 [& X" N2 K8 H. pwww.tvboxnow.com4. 倒入擠袋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [' O( N3 e+ T+ n; ~
6 r/ E6 V) Q; _小貼士：
. A* |/ z: E7 @. W' ~" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
: J6 T; ^9 ^% y4 m公仔箱論壇下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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