牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
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! _+ |# }& P# w# Y4 _, Q6 |tvb now,tvbnow,bttvb星級甜品舖：一家四口各有分工tvb now,tvbnow,bttvb" {% Q: j3 T U k: X
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# z$ |8 }9 H' U/ R3 w, f8 Xtvb now,tvbnow,bttvb「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。
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: V/ Q9 l; G, l; j0 B3 gwww.tvboxnow.com芒果班戟$20www.tvboxnow.com) G- x: O/ g# {$ n; j! |' O5 j' H5 ^
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妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
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7 U0 w! F, L' ?' M+ E4 z榴槤水晶珠$30
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榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
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' m3 w7 C8 J! ]5 `/ B+ C. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍眼椰果冰$26
/ |9 Y2 p! k6 N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% h8 J! t3 J% _* g' m* }6 ?
人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P! m9 W- D1 k4 r' I" s) P
; D; g5 ]$ i- l6 mwww.tvboxnow.com楊枝甘露$24: A7 q; _6 y/ S M$ C i
: p1 ~' `2 N3 K2 B/ @; z* z* O- ftvb now,tvbnow,bttvb色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
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士多啤梨西米露$24
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: ^ c/ X3 k- Y8 M9 X" btvb now,tvbnow,bttvb西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 www.tvboxnow.com9 |0 K5 \7 v7 |) l; F
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4 Z# N$ b+ J- r; O公仔箱論壇■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ a. f# @. z$ D4 ]0 u
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）tvb now,tvbnow,bttvb$ u& i! z# u$ C
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傷心冰室：媽得不到愛情
' p2 h r. V" awww.tvboxnow.com「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」
- p, \, v! V# f2 ]" J4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 m5 Y9 u* D7 c' X& y& x$ ?( m* x
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X% G1 x% r, C" \- q公仔箱論壇■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。- G3 q! E6 A' J$ q# a& u `
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! m! [% W4 H& Y) G: B8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P7 i0 Y( r, v; U: d( y$ P3 d
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■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。公仔箱論壇) N: r/ r) P7 y; k
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花奶膏蟹蒸水蛋$59
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7 Z! g! C# h: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。www.tvboxnow.com; P8 G7 s, o. [* s+ R
& [/ s, d0 \( d4 E/ m/ e$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋蒸肉餅$48
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不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
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口水雞$56www.tvboxnow.com8 y' i9 {; ~& S$ n
' f" ], P' I/ ]/ Y: J% m. j0 |www.tvboxnow.com另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
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1 M% c& _% a6 p! C9 Y0 q7 F7 q' q■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
- A, c& j- }& i$ Xtvb now,tvbnow,bttvb（大坑浣紗街）www.tvboxnow.com4 r2 @3 y7 k( M* F5 d, S
; q( u# [, Y1 ?; R; F4 Z, Wtvb now,tvbnow,bttvb燒臘店：後繼有孫女
& T" ~6 N h, w& G" Atvb now,tvbnow,bttvb在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
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' B% m/ c; a& K6 p- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E, P J6 C# E: Z& H% Y( I
) c8 V1 k! R8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
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: u9 H7 E p: d7 {- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com, G4 u6 D) n# x5 Q0 r/ h/ K
■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
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) d( c, Q; X) x5 U: u- vwww.tvboxnow.com咖央多士$24tvb now,tvbnow,bttvb9 n- O) M4 e! t* d9 }
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高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 ~$ ]$ ~0 x* ^+ |
) P# _" D) F7 j' v) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿炒飯$58' f9 a& g* N. O9 B; e
+ G6 c# ~) q# _, k公仔箱論壇Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。tvb now,tvbnow,bttvb5 N9 x1 l. v9 I- u! k, h2 S( N
（中環威靈頓街）www.tvboxnow.com7 W' n$ l( ^+ p/ {5 X+ Y
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拉麪店：媽媽當侍應
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「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
3 V: {8 s) A( B魔手蛋卷$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q" t5 B; J8 t( T$ S
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必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 8 t; z/ w$ a: A) S/ d" ?3 o/ p9 d
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汁燒洋葱牛肉飯$65: x! M# y3 H2 ]0 c, t
' }8 Y) U, K+ _/ u' H) F* G, d公仔箱論壇即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
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' Y& w6 s5 @% Z) Q# A# P刨冰店：望女生性tvb now,tvbnow,bttvb: E8 H5 a4 T4 z8 `0 l% N" D7 {
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在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
3 {* d" u3 a0 g; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J7 i6 T( z$ `/ v傳統韓國花奶刨冰$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w& n0 N m+ j3 C' ~# [5 V) P
) M7 f2 ? n3 r, w+ I# vtvb now,tvbnow,bttvb12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
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小食拼盤$168
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1 f) j, X/ c- C4 ktvb now,tvbnow,bttvb有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。$ P0 K/ h1 ~# J: z; P' y3 \
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秘製韓式牛肉三文治$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }# A6 I S. v$ U( O: e
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牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。5 E# R3 I2 @. l& U' Q$ [' R
（尖沙嘴漆咸道南） tvb now,tvbnow,bttvb- m" @4 G; L: y4 D$ L" N3 @ d3 E
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■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l& c f8 j* u- P3 X, L) U
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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