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6 w& m+ y9 _1 L" atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t W Q# E$ o& J9 h) d
材料+ V' A5 i" D* W8 U) S3 ]/ H$ _
蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升
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8 m" |/ \- d3 Y- b1 T1 J2 wtvb now,tvbnow,bttvb做法. E9 t* Q/ v* d0 M
1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。- U% H! {6 B0 x0 B" q" [2 C+ B$ \
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2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。 W4 `% z4 f, U5 H3 o6 D, O5 g) ^
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3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 i+ j+ k3 `) q6 y/ X" }7 v
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發表於 2010-5-7 06:58 AM
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