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材料公仔箱論壇! @0 d# h) ~: h
牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克（切粒）、紅蘿蔔 250克（切粒）、洋葱 50克（切幼粒）、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量8 o% @0 g8 b. u% E& {0 e9 k4 \
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. e* k7 C) K( c$ e3 {& \tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 @) H! o* C$ Q1 n0 m! s0 w4 R公仔箱論壇1.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯，用大火煮滾，放入原件牛面頰肉，煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍，撈起攤凉後切成方粒。公仔箱論壇1 s, x6 @: o3 e( W
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2.將雞翼放入鍋，用大火煎香，再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻，再放入紅酒略煮，最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身，熄火攤凉後隔渣。
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" Q+ ^! m% Y0 D5 ^: }tvb now,tvbnow,bttvb3.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲，加入 50毫升橙汁，用慢火煮至橙汁變濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb; M; ~6 c3 c( P- o# ~
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4.將牛肉粒放入（ 2）中拌勻後上碟，再放上（ 3）即完成。 公仔箱論壇; P7 _8 k; ?3 p0 p- X4 J
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發表於 2010-5-7 06:58 AM
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