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用料准备：
4 \% j; _( E. ~% J5 T3 D# r& }6 ptvb now,tvbnow,bttvb 1、肉酱的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 ^& V7 L! r* y# W0 K
酱油、白糖各1勺；切好的
, G( T9 s' U% Z; X* e6 Q/ A% `4 dwww.tvboxnow.com葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 www.tvboxnow.com. _5 B& |- c( H E8 U& M
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厨神贴士 www.tvboxnow.com5 ?" p7 x5 Z" c, N! S0 ]/ e' o
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
5 i. ^+ s8 V9 d3 r5 _3 ctvb now,tvbnow,bttvb甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 X# m8 A9 O0 ]
2、鲜虾熬煮成虾公仔箱論壇0 k# V0 K3 u: {0 K+ n3 }4 c3 V
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻公仔箱論壇+ a: d+ v8 l' o( D6 j$ V7 \
，以免鲜虾煮久易老。
# }3 S+ c+ N0 W) l" Q) O: c' }tvb now,tvbnow,bttvb 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱tvb now,tvbnow,bttvb- `% p" z7 |" k
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发 U, O: c. Q0 d( D* K% o! D
苦。
, C6 @2 A8 Q( ^2 A$ b& q' `) f 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r V$ c6 @4 ?/ c1 e/ \1 i# _
醇厚，风味更佳。
8 e* ] u* n, ?4 P7 M5 s- L$ ~. Jtvb now,tvbnow,bttvb制作步骤：
2 A8 C0 s: Q# P' T9 | 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
+ d3 J. B( X- q; {4 j! S& C 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
]7 F4 C3 d' }: m; X6 A 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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# n3 g$ f5 b" y6 g、汤料的做法 , _' p8 x$ F! }* S D% k+ u
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 ; k1 s T2 t0 H0 M0 X/ u4 z
制作要点：
j( _) O5 o2 x1 V$ l 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }( |' b: ~) @/ k3 h1 f
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 公仔箱論壇( ]) b" V7 D5 n( y( m$ ^
2、在锅里倒买倒4杯水和洗4 K0 P; q9 z y% g, f
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
& m1 m3 F+ j' Iwww.tvboxnow.com 3、牛肉切得很细
, m) E2 @3 ^2 ^8 j- N o公仔箱論壇，然后放适当的肉酱后搅拌。 www.tvboxnow.com% s a5 Q5 w7 e+ {5 f
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
' H' z) S; c& d7 r-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 www.tvboxnow.com9 U8 J3 h0 F* R# q4 J& |
5、辣椒
7 }) a: T5 s" z* h' G" {: {tvb now,tvbnow,bttvb和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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