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公仔箱論壇/ Q! g6 W6 b6 V- @/ H; E$ l
用料准备：
0 |) u, o3 G& E' b. [ 1、肉酱的做法： * m! n6 T' K( F+ c
酱油、白糖各1勺；切好的
& f+ O( l) s |$ Rwww.tvboxnow.com葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 N l0 f5 ?" j+ ~3 l% G& F
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4 f0 e) z8 @3 Q7 y+ u公仔箱論壇 厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 x( V8 H( i% S" ^6 S# ]
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d( j- @9 ~4 U3 {: E( d
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l" k, O6 x& h1 v3 M! m
2、鲜虾熬煮成虾www.tvboxnow.com; f! m- a* ?) Z2 F+ K
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
9 C1 s E3 w( J2 q，以免鲜虾煮久易老。
6 m5 W1 S* F3 Q; a( J 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱+ V0 v9 e' D0 m' e8 u% n
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
+ b$ z4 j2 c( R4 j uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦。 tvb now,tvbnow,bttvb3 u, K9 @; R L1 D6 N
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
$ ] Z6 ]/ t7 K! |" ?( N1 Z- f: ftvb now,tvbnow,bttvb醇厚，风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb2 i& ?- v/ X% N1 ^0 ]7 p! L \) z
制作步骤： ; i1 z: z- _" n6 X" m$ M
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。tvb now,tvbnow,bttvb' d) z$ `! T3 U- [# U
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 www.tvboxnow.com% t) J. }1 ^% c0 c
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法 7 o% S. t' j' G
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f$ L0 W' W9 h! n3 W
制作要点：
* C; B: E8 O* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
2 ~5 M; s2 o, N/ E! n: u/ f公仔箱論壇时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 公仔箱論壇2 r* u) Z* V9 g
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
: x2 \3 x4 L- X2 ]' _5 b q干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
/ p# {$ P: y1 y8 M( H公仔箱論壇 3、牛肉切得很细
2 o, @9 m! J& ^+ w，然后放适当的肉酱后搅拌。
\: R# b2 g1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
& m: n( Q2 ?! t% a8 P( qwww.tvboxnow.com-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
0 B# k5 A1 n) \公仔箱論壇 5、辣椒
& o/ `) v" O% `" K! M/ n" ~' t和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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