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4 F! x# a; ~# G) |材料
0 |/ M% \8 v+ {' B( z \2 Wwww.tvboxnow.com嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香; D& i- ^2 M9 ?2 E+ M
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番茄醬材料tvb now,tvbnow,bttvb' U+ ?3 `1 q5 n$ }) K
番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升
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: c% }7 L0 V+ P) v/ F1 o/ U; Ntvb now,tvbnow,bttvb配菜
% N1 c! l# j+ m4 H; u, mwww.tvboxnow.com幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克www.tvboxnow.com& Q2 b: J1 D1 a& x" n, ?/ u
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做法" e' X& G0 V5 D1 v2 g
1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。
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5 h) n/ ~3 g" b% W2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。www.tvboxnow.com; k) Q4 I6 b+ D# D1 {) @; O
9 A3 W4 s' r/ o. @www.tvboxnow.com3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。+ z6 Q/ C$ I0 S
4 o. |* }4 V' M+ m1 d) D公仔箱論壇4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。www.tvboxnow.com. g$ [5 F) A* i0 a; T& @ W1 m: P
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5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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