材料:
& L# T: a& Q* `# k6 }0 Q( a" W红地瓜500公克" U5 }5 j8 }5 Q- j
太白粉半杯
! N7 y& v+ S8 Twww.tvboxnow.com地瓜粉1杯. \. A# z! D/ E; X) Q h) X
热水120ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a/ I. y; i+ n- p+ f5 X# j
砂糖1/2杯公仔箱論壇2 a; E( e6 B; I9 v) J/ S! k
水2000cc* @: [2 A* v! L1 A
公仔箱論壇5 k2 ?6 a3 l# @. x/ @9 Z; T
介绍:
! c% a# }* N: p1 P1 @+ Y% F3 l, dtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A y0 t6 \! k0 ~
做法:
0 M" ?+ E/ \/ Z3 I6 V: }) fwww.tvboxnow.com1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
8 W* b- |$ v( X% F5 t3 h" U2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。公仔箱論壇7 s" h. G7 n: E O! \" D
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。公仔箱論壇" c% F# Y) n3 B" n) E
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h% S7 c, C& I5 `/ l) n$ r8 O
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。6 |+ p0 h) o( `6 G" U
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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