提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。公仔箱論壇0 @! S( ?5 I0 Z8 C) ?4 ]3 W
, X7 w7 Y8 H/ Y- E6 J Awww.tvboxnow.com自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。& I1 r M, t; M0 y S! A
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一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。公仔箱論壇$ `5 t% W X9 Y! m
; Z9 h# T0 `$ B* N! ~. d# h4 Z妹仔大過主人婆
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魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。
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- i8 |3 A2 \4 P這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。公仔箱論壇: B6 t7 v; ^) v5 J
' \, N5 X8 V( K; {! g& x& W. ]聞名國內外
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5 m4 M! [9 D4 W! E( i( ~# N! H營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。tvb now,tvbnow,bttvb R' z6 [" r8 u* l2 q1 y3 S) W
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“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: N0 C$ j6 o9 _+ z
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招牌菜
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瓦煲肉骨茶/RM8
5 O- a: F8 z+ v2 N3 x" d, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com4 L0 y' S" x4 ~
論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。
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1 t4 N2 n& Z' o9 p% q) x公仔箱論壇論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
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瓦煲魚頭米粉/RM6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X0 d# w5 E: \# _6 G' c: O
; h: @) E! t+ lwww.tvboxnow.com論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。 v/ j! V& r7 f. T; H
3 ~+ d3 y$ t8 t7 N u- z j2 H' ftvb now,tvbnow,bttvb論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！公仔箱論壇& o- H% t7 f5 k ^
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瓦煲燜豬腳/RM7! y. e2 h/ M1 k+ ?- Z" F: z
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論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb: ~+ x# m1 `5 m) Y! ~
2 {1 [3 G, y+ n& _! U/ D公仔箱論壇論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。* R/ t7 t. o. t3 T3 C
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瓦煲肉餃面/RM6
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論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。tvb now,tvbnow,bttvb6 T4 E3 F! f/ @# @2 B. p6 X( D
+ G: G: j# `! j2 jwww.tvboxnow.com論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。www.tvboxnow.com0 \' z$ X6 |& X6 |- v. R: `- Y
1 ~2 X, V( O& w) L7 ]. Wtvb now,tvbnow,bttvb店名：陶香肉骨茶魚頭米粉公仔箱論壇 C$ q9 J- s5 X* ], H% D" S
# N' T8 w1 f$ i8 utvb now,tvbnow,bttvb地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.
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電話：019-366 1540（郭小梅）
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% y/ D }! O# y1 p營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-5-9 02:53 AM
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