[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
) S: t- i- C: m9 U配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^0 z3 I& E- D: c
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
* C2 b2 U: ]- stvb now,tvbnow,bttvb做法      / M/ M* l) n4 N: P
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。6 `# M" B: b- Y% i" p
粉絲用水浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb( N4 S$ g7 `# j  J& J( ?; y1 \# m
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
  z  k! v. w# U9 s. K1 P另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
! O" n" p$ ?2 {/ V  J1 xtvb now,tvbnow,bttvb  www.tvboxnow.com1 G( x) M, S  _. h8 x
小貼士7 i+ r% J- Y; F6 b5 \
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。