[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

公仔箱論壇- E5 `! _! V# b+ q0 Z
材料：花蟹
" Z& [; `& u2 m1 {) H2 Y( P( L% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥公仔箱論壇7 ^# f1 U: ~* A" ~: H
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  tvb now,tvbnow,bttvb5 a& P7 [9 x) O7 G; d1 d8 h
做法      www.tvboxnow.com5 v2 b! r9 ]3 n$ q5 s3 x) ^
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。3 B& a* w& _1 j
粉絲用水浸泡。
( W1 j- F9 B5 q" v9 pwww.tvboxnow.com燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 k( Q5 T- Z: Z
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb5 [- u  O& k+ e+ N) ]: C6 _3 _# b
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W6 |4 ^* i* X5 o
小貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 e- b3 H% z+ N) W8 z
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。