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鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i' G) Z$ f* g7 Y
: ~% K: l/ A6 N0 [公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! C2 b$ ?+ F2 B% [, X
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙9 l7 f! y( M# U3 P j
" [7 n8 `' C* Q. j. Y* Q* s做法
0 H3 n, T; _) Z. u, ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。& ^9 k8 @" Z! Y( [
* F, g+ T( f a2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。6 K) H0 m, y8 z, N+ c: c0 ] n
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。公仔箱論壇% k* j4 _- y$ K* |9 ]+ x# |
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。www.tvboxnow.com( Z( I5 F ^8 r# f8 H1 I" e
+ y$ @7 r+ ]6 E7 b5.然後將魚蛋放凉切片。
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( f9 T* R3 J9 I0 z. p公仔箱論壇6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。公仔箱論壇4 p, y( L$ c# K8 ~; @! Z _
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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