[中式食譜] 冬菇蠔豉蒸雞

咖啡愛奶茶

製作難度：★★☆☆☆
; R- s! Q2 d) {* C9 E1 E" e份量： 4人tvb now,tvbnow,bttvb( Y& {$ R7 u+ t- e; X+ G0 S$ @
材料 ：公仔箱論壇, B! ~/ A0 b% [% \
嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）
0 F+ O( V3 ?# Z7 }7 _# Fwww.tvboxnow.com醃料：
% B# T, Z* f+ W  X公仔箱論壇生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）www.tvboxnow.com  P- G, }: {# c% W$ G# t
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1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃 30分鐘。
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2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。
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3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。
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4.燒滾一鍋水，放入（ 3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。