1 v# U. W4 W5 k3 g' [- u三人份量3 f8 Q& g3 G% }
材料：
9 a- E( t3 r8 M7 T) E6 V/ M1 N * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
5 q0 N0 u. P2 L, c4 o * 海鹽 酌量
8 U. \. b3 K# t+ _3 v3 Y% H4 E+ {( {公仔箱論壇 * 黑胡椒粉 酌量
( c4 a0 m# A! F: xtvb now,tvbnow,bttvb * 松子（pine nuts可隨意增減）25克
# M. {7 Y) E4 r# Y- [2 |蒜蓉牛油汁材料：
9 G! A5 i# Q: p: k7 p& t f * 牛油（butter奶油）25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: m+ q8 \% a. v; Z
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
6 ]& t+ u ~* p9 k( _: E0 xwww.tvboxnow.com * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
e l u4 k& h; I4 owww.tvboxnow.com * 羅勒（basil切碎葉）1棵
/ s2 L& [& I& e- B9 g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l/ G8 S( a1 Q7 y& W
* 做法：
& M' y% _; A3 S" a* |0 r2 x公仔箱論壇 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
/ v7 C, r$ [5 v$ Rwww.tvboxnow.com 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 B* w4 j3 b6 d. Y$ Y
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
( j0 C4 Y, d4 T1 ^tvb now,tvbnow,bttvb 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 s! x4 a0 j) Y& i/ |( ?1 | |
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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