[美食介紹] 蒜蓉羊眼扒

咖啡愛奶茶

4 q* F1 [( c' v2 x2 U6 u! E三人份量www.tvboxnow.com8 V8 R. p% z* B" }' q
材料：
6 V* V3 j* m' c$ Y8 W公仔箱論壇    * 羊眼扒（lamb cutlets）5件  I$ k5 E% I1 Y
    * 海鹽 酌量
0 Q" H3 l' |/ D: E: \$ {www.tvboxnow.com    * 黑胡椒粉 酌量
$ x2 o3 o; m) K2 C: X    * 松子（pine nuts可隨意增減）25克
) v" e9 o" b( }) C1 I蒜蓉牛油汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 l. L' r+ \3 u& k1 S0 n
    * 牛油（butter奶油）25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 C0 T4 \" q# t' j
    * 蒜頭（剁蓉） 2粒
9 K3 q  q. d8 |/ v$ Z1 V) e    * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
0 T) C+ l0 f+ Y& \    * 羅勒（basil切碎葉）1棵
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  a  v7 a! b- V! H    * 做法：公仔箱論壇# t8 P0 Q( R$ ^9 m1 W4 y* E! \
      1.    把焗爐預熱至 200C (392 F)
$ R( U+ D; l; P: `* Q& E      2.     洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）  l9 e0 w1 d! f
      3.    燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。www.tvboxnow.com0 J0 q0 u- q# f; ]1 O. T2 w2 q
      4.    燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。公仔箱論壇1 J" \4 _. ]# V) r: ~# l5 U
      5.    羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉